第451章 节日前的菜场 (2/2)
卖的，原来你派了采购员全国采购。”.zx.
她又喝了两口汽水，把刚才那个大妈的话转述给赵亮听。
然后道：“之前你跟我说，过节期间，每天生猪五头，家禽五百只……我现在担心这点货会不够卖。
因为那时没有考虑其他地方的居民有可能会赶来买节日物资。
你看，咱们要不要多备些货，以免远道而来的顾客跑空路？”
赵亮愣了愣，随即又笑了笑：“我以为只有咱们江北的市民会来咱们福多多菜场买东西，只做好了应对江北市民的准备。
既然江南的市民也有可能跑过来，那我再让采购员加大收购各种农产品和海产品。“
林麦点点头，就要离开。
赵亮抓了抓脑袋，为难道：“去隔壁省的农村收购家禽和禽蛋的采购员说，他已经预定了好几千只家禽，应对中秋节。
可这么多家禽没法办理火车托运，只能用卡车运回来。
不过这都是小事，我担心的是，这么多家禽到时在菜场宰杀起来，场面多脏多混乱，这可怎么解决？”
林麦略一思考，果断道：“用卡车运回来之后，安排员工半夜宰杀处理干净。
然后用冰块冷冻，第二天拿出来销售，就不会弄脏菜场，更不会混乱了。”
她早就想改变家禽的销售方式。
现场宰杀，虽然顾客能够买到最新鲜的家禽，但是隐患不小，会污染菜场。
把家禽事先宰杀好，然后再拿到菜场卖，就干净卫生多了。
赵亮迟疑地问：“事先宰杀……顾客如果觉得不新鲜怎么办？会不会影响销售？”
“跟他们解释，我们是半夜宰杀的，不存在新不新鲜的问题。
即便有的顾客嫌弃不新鲜，我相信大多数顾客会买的。
因为不买，在国营菜场又买不到，去黑市买又太贵。
而且宰杀好了，也省了他们的麻烦。”
赵亮点点头。
林麦思忖了片刻，又道：“我说的宰杀，不同于之前的现场宰杀，只褪毛就行了。
而是要求把肚子全都掏空，顾客买回去，只用剪一下鸡脚，再用水冲洗干净，就能烹饪。”
赵亮沉默了小片刻，道：“把鸡宰杀了再卖，就已经损耗了不少重量。
再把肚子掏空，又要损耗一些重量，这么卖不亏本吗？”
福多多菜场卖家禽，都是先称重，再免费宰杀，不存在损耗重量的情况。
“活鸡是活鸡的价，白条鸡是白条鸡的价。
白条鸡的卖价得比活鸡高才对，哪能还按照活鸡的价格出售，你得涨价！”
赵亮担心道：“就怕价格上涨了，顾客不接受。”
林麦自信满满道：“只要咱们合理涨价，顾客是能够接受的。
顾客又不是傻子，算不过来账。
他们买活鸡活鸭，宰杀过后，也是会损耗重量的。”
赵亮点点头：“那掏出来的内脏怎么处理？是放在菜场卖吗？”
“洗干净，直接送烧烤店。”
和赵亮谈完工作上的事，林麦就去了别墅。
一进屋就往厨房里钻，撸起袖子就开始做晚饭。
晚饭还没做好，方爷爷他们就陆陆续续地回来了。
方爷爷等人闻到厨房里飘出来的香气，顶多说一声“好香！”
唯独方卓越像只大馋猫似的，直接窜进厨房，伸着爪子就抓菜吃。
豆豆像根小尾巴似的，跟在他后面也进了厨房。
见他抓菜吃，小家伙急得直蹦哒，不停地嚷嚷：“我也要吃，叔叔，我也要吃！”
方卓越给了她一只鸭腿让她啃。
叔侄俩当着林麦的面正偷吃得起劲，方奶奶进了厨房，揪着方卓越的耳朵就往外拖：
“还没开饭，你就偷吃，还带着豆豆一起偷吃，你说，你还有个长辈样吗？”
方卓越被揪得嗷嗷乱叫，用求助的目光看向大哥方卓然。
方卓然无视他的眼神，拿着一把蒲扇进了厨房，给林麦扇扇子。
林麦在烧最后一道菜，扭头对他道：“我不热，你不用给我扇扇子。”
“你一头的汗，还说不热！”方卓然心疼道。
几分钟后，最后一道菜装盘，大家七手八脚地把林麦做的十几道菜端上饭桌。
众人刚坐下来准备大快朵颐，就见阿黄进入戒备状态，然后冲到大门口，对着外面狂吠。
就在众人一脸懵时，院外传来方卫国的声音：“爸，妈，我们来看你们来了！”
她又喝了两口汽水，把刚才那个大妈的话转述给赵亮听。
然后道：“之前你跟我说，过节期间，每天生猪五头，家禽五百只……我现在担心这点货会不够卖。
因为那时没有考虑其他地方的居民有可能会赶来买节日物资。
你看，咱们要不要多备些货，以免远道而来的顾客跑空路？”
赵亮愣了愣，随即又笑了笑：“我以为只有咱们江北的市民会来咱们福多多菜场买东西，只做好了应对江北市民的准备。
既然江南的市民也有可能跑过来，那我再让采购员加大收购各种农产品和海产品。“
林麦点点头，就要离开。
赵亮抓了抓脑袋，为难道：“去隔壁省的农村收购家禽和禽蛋的采购员说，他已经预定了好几千只家禽，应对中秋节。
可这么多家禽没法办理火车托运，只能用卡车运回来。
不过这都是小事，我担心的是，这么多家禽到时在菜场宰杀起来，场面多脏多混乱，这可怎么解决？”
林麦略一思考，果断道：“用卡车运回来之后，安排员工半夜宰杀处理干净。
然后用冰块冷冻，第二天拿出来销售，就不会弄脏菜场，更不会混乱了。”
她早就想改变家禽的销售方式。
现场宰杀，虽然顾客能够买到最新鲜的家禽，但是隐患不小，会污染菜场。
把家禽事先宰杀好，然后再拿到菜场卖，就干净卫生多了。
赵亮迟疑地问：“事先宰杀……顾客如果觉得不新鲜怎么办？会不会影响销售？”
“跟他们解释，我们是半夜宰杀的，不存在新不新鲜的问题。
即便有的顾客嫌弃不新鲜，我相信大多数顾客会买的。
因为不买，在国营菜场又买不到，去黑市买又太贵。
而且宰杀好了，也省了他们的麻烦。”
赵亮点点头。
林麦思忖了片刻，又道：“我说的宰杀，不同于之前的现场宰杀，只褪毛就行了。
而是要求把肚子全都掏空，顾客买回去，只用剪一下鸡脚，再用水冲洗干净，就能烹饪。”
赵亮沉默了小片刻，道：“把鸡宰杀了再卖，就已经损耗了不少重量。
再把肚子掏空，又要损耗一些重量，这么卖不亏本吗？”
福多多菜场卖家禽，都是先称重，再免费宰杀，不存在损耗重量的情况。
“活鸡是活鸡的价，白条鸡是白条鸡的价。
白条鸡的卖价得比活鸡高才对，哪能还按照活鸡的价格出售，你得涨价！”
赵亮担心道：“就怕价格上涨了，顾客不接受。”
林麦自信满满道：“只要咱们合理涨价，顾客是能够接受的。
顾客又不是傻子，算不过来账。
他们买活鸡活鸭，宰杀过后，也是会损耗重量的。”
赵亮点点头：“那掏出来的内脏怎么处理？是放在菜场卖吗？”
“洗干净，直接送烧烤店。”
和赵亮谈完工作上的事，林麦就去了别墅。
一进屋就往厨房里钻，撸起袖子就开始做晚饭。
晚饭还没做好，方爷爷他们就陆陆续续地回来了。
方爷爷等人闻到厨房里飘出来的香气，顶多说一声“好香！”
唯独方卓越像只大馋猫似的，直接窜进厨房，伸着爪子就抓菜吃。
豆豆像根小尾巴似的，跟在他后面也进了厨房。
见他抓菜吃，小家伙急得直蹦哒，不停地嚷嚷：“我也要吃，叔叔，我也要吃！”
方卓越给了她一只鸭腿让她啃。
叔侄俩当着林麦的面正偷吃得起劲，方奶奶进了厨房，揪着方卓越的耳朵就往外拖：
“还没开饭，你就偷吃，还带着豆豆一起偷吃，你说，你还有个长辈样吗？”
方卓越被揪得嗷嗷乱叫，用求助的目光看向大哥方卓然。
方卓然无视他的眼神，拿着一把蒲扇进了厨房，给林麦扇扇子。
林麦在烧最后一道菜，扭头对他道：“我不热，你不用给我扇扇子。”
“你一头的汗，还说不热！”方卓然心疼道。
几分钟后，最后一道菜装盘，大家七手八脚地把林麦做的十几道菜端上饭桌。
众人刚坐下来准备大快朵颐，就见阿黄进入戒备状态，然后冲到大门口，对着外面狂吠。
就在众人一脸懵时，院外传来方卫国的声音：“爸，妈，我们来看你们来了！”