第一百八十三章 勤能补拙 (1/2)
简瑶第一天上班是怀着激动又紧张的心情迈进酒店的。
班组长带她领了服装和工牌，换上了一身整洁的工作服之后，就带她熟悉后厨。
方家的酒店很大，虽然眼下还是早上，但后厨一点不冷清。
三十个人在各自的岗位上忙碌，各自分工明确，手法娴熟。
带她看完所有区域之后，班组长就对她道：“你是第一天来，我也了解到你相对来说没什么经验，所以你得在两个月的时间里，把整个厨房轮岗一遍熟悉工作，今天开始到下周末，你就在冷菜区。”
说完，班组长简单和旁边的人交代了两句什么就离开了。
“你好，我现在能做点什么？”简瑶主动问旁边忙碌的老员工。
对方看了她一眼，一副懒得多话的样子，“你把那边的牛肉切一下，一会儿要摆盘。”
简瑶做事一向勤快，立马点头便去拿了一边刚刚从卤料里拿出来的牛肉开始切。
切了快一盘子之后，却直接被厨师长给叫停了。
“停停停，谁教你这么弄的？你到底会不会切啊？切成这样一会儿还怎么摆盘？”
带着高帽子的厨师长指着简瑶切出来的牛肉，恼怒非常。
周围不少人都抬头悄悄看过来。
厨师长脾气不好，就算是多年的老员工也有被他骂的，这个新人今天也算是倒霉了。
简瑶一愣，有些慌，但知道自己的做错了事，连忙乖乖低头。
“对不起，我不知道该怎么切。”
看她认错态度良好，厨师长深吸一口气才勉强平静了些。
没好气地伸手，“把刀给我，我切给你看。”
简瑶小心翼翼把刀递过去，厨师长接过刀，很快就切了起来。
不但动作很快，且每个肉片薄厚均匀，刀在他手上如臂使指，很是神奇。
“看懂了么？要顺着纹路，切成2mm左右的薄片，刀工是基本功，要练的！”
说完，就背着手离开了。
简瑶有
班组长带她领了服装和工牌，换上了一身整洁的工作服之后，就带她熟悉后厨。
方家的酒店很大，虽然眼下还是早上，但后厨一点不冷清。
三十个人在各自的岗位上忙碌，各自分工明确，手法娴熟。
带她看完所有区域之后，班组长就对她道：“你是第一天来，我也了解到你相对来说没什么经验，所以你得在两个月的时间里，把整个厨房轮岗一遍熟悉工作，今天开始到下周末，你就在冷菜区。”
说完，班组长简单和旁边的人交代了两句什么就离开了。
“你好，我现在能做点什么？”简瑶主动问旁边忙碌的老员工。
对方看了她一眼，一副懒得多话的样子，“你把那边的牛肉切一下，一会儿要摆盘。”
简瑶做事一向勤快，立马点头便去拿了一边刚刚从卤料里拿出来的牛肉开始切。
切了快一盘子之后，却直接被厨师长给叫停了。
“停停停，谁教你这么弄的？你到底会不会切啊？切成这样一会儿还怎么摆盘？”
带着高帽子的厨师长指着简瑶切出来的牛肉，恼怒非常。
周围不少人都抬头悄悄看过来。
厨师长脾气不好，就算是多年的老员工也有被他骂的，这个新人今天也算是倒霉了。
简瑶一愣，有些慌，但知道自己的做错了事，连忙乖乖低头。
“对不起，我不知道该怎么切。”
看她认错态度良好，厨师长深吸一口气才勉强平静了些。
没好气地伸手，“把刀给我，我切给你看。”
简瑶小心翼翼把刀递过去，厨师长接过刀，很快就切了起来。
不但动作很快，且每个肉片薄厚均匀，刀在他手上如臂使指，很是神奇。
“看懂了么？要顺着纹路，切成2mm左右的薄片，刀工是基本功，要练的！”
说完，就背着手离开了。
简瑶有