第一千零一十五章 天和八珍 (1/2)

林小渔无可奈何道：“这一道油炸豆虫放在这里，等一会客人来了免费端出去给他们试吃。”
　　自古以来都是如此，免费的东西，不吃白不吃，就算是样子恐怖又狰狞，也会有第一个吃螃蟹的人上场。
　　“别看了，下一道菜酸豇豆蜂拥肉沫，虽然蜂拥也能油炸，但是今天做的油炸食物太多了，换换样子。”
　　酸豇豆天和酒楼也做了，林小渔取了一些，先用清水洗了洗，以免吃起来太咸，最后把酸豇豆都给切碎了。
　　又把葱姜蒜，泡椒给切好，放在小碗里备用，肥瘦参半的猪肉切成肉末。之后上正品，油炸蜂蛹。
　　“咱们先油炸，之后起锅烧油，把肉末倒进去了，变色之后放姜蒜泡椒酒，翻炒一阵儿之后把酸豇豆放进去。”
　　林小渔操作的贼利索，顺便把锅子拿起来颠了个勺最后道：“再把油炸蜂蛹放进去，最后放入小葱，收锅！”
　　行云流水一道菜，翠绿色红色交织在一起，颜色配的很漂亮。
　　“这道菜也可以放下去让客人们试吃，还有黄鳝，蛇和地皮菜，我一块做了。”
　　黄鳝身上的土腥味比较重，所以做起来有些麻烦，林小渔用的是清蒸。
　　先把黄鳝断头，切成连贯的段，加入葱姜酒和盐，抓捏黄鳝。
　　“这个特别重要，就是为了去腥的。”
　　林小渔用力的抓捏之后，血水变得浑浊，起了沫子之后再用清水洗干净黄鳝，葱姜蒜咸肉准备好。
　　“把这些咸肉铺在黄鳝上，葱姜蒜等撒在上面，水煮开以后用大火，差不多这些时间之后再闷上一会，这个时间不长。”
　　最后出锅，林小渔用筷子挑去了黄鳝上压着的发黄的葱段和姜蒜条，最后撒上翠绿的小葱花，把热油淋在黄鳝上。
　　“起活！”
　　味道鲜美，闻起来没有一股子黄鳝特有的腥味，汤汁浓郁。
　　赵大厨佩服的摇了摇头，“黄鳝这个东西腥的要命，大家伙都没有吃的，没想到还能这么做！”
　　“掌柜的心思就是巧。”
　　“哪有，我就是时间多，好琢磨琢磨这些吃食，加上给孩子做饭，自己琢磨出来的。”
　　剩下的还有地皮菜青蛙和蛇，林小渔还想一块做，元宝高兴的跑了过来，道：“掌柜的，外面客人吃了咱们新做出来的菜，吵着还要吃呢！”
　　“是哪一份？”
　　“哪份都要！好家伙，我端出去之后就吃的干干净净，尤其是那个炸豆虫，刚开始还不敢吃，后来都上手抢了！”
　　元宝嘴上的笑意直接压抑不住了，道：“催的可急了！”
　　“那我先做到这里，赵大厨，你照着我刚才的做法做一遍，咱们做出来之后还是给客人免费吃。”
　　自己以后肯定不能天天在这里做菜，所以得早点教会徒弟。
　　赵大厨本来就是一个善于钻研的厨子，对研究这些菜品特别的有兴趣。
　　他迫不及待道：“掌柜的，那我可就开始了！”
　　“开始！”
　　林小渔不缺钱，她现在赚的是盆满