第538章 (1/2)

董善莹放心了，胃口变好，喊服务员点餐。
隔壁不远处的包间陆续上菜了。
最重要的烤鸭，由学徒端上来，大师傅亲自过来片肉。
全聚德特制焖炉烤鸭，师傅都是当着食客的面把鸭肉片下来，片鸭肉的技法必须娴熟，没有几年功夫是不能上台的。
没吃过北京烤鸭的秦伯棠撑着下巴看得津津有味。
烤鸭拔毛清除内脏以后，师傅在鸭胚外面涂上烤糖，当时北京烤鸭店里的烤鸭平时大约烤40-45分钟，冬天时间稍长，约50分钟出炉，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，片下来的鸭皮蘸白糖，或将鸭肉和葱粘上酱以后，用芝麻饼和面皮包着一起吃。
师傅将鸭肉做好：“慢用。”
带着学徒和鸭架回厨房熬鸭架汤了。
烤鸭上桌，苏九爷和程文远示意烤鸭，让孩子们先动。
在他们眼里，二十几岁的大人也是孩子。
姜晚婉夹了块烤鸭皮沾上白糖放沈行疆盘子里：“尝尝看，保管你喜欢。”
姜隽用饼皮卷着葱酱还有烤鸭一起吃，他把东西塞嘴里，含糊不清说：“姐你不能这样。”
姜晚婉：“我咋啦？”
姜隽：“你给我姐夫夹毒药，他都觉得味道不错，你应该让他自己吃。”
“哈哈哈哈......”
不知道是谁先带头笑的，笑