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第1634章
一顿饭吃了约莫半个小时就在欢快的气氛中走向了终场,据四姐陈丝所说,这些菜肴都没有用鸡精味精调味,就这一点就让众人惊叹不已,满脸都是震撼。
毕竟华夏菜,几乎都靠着鸡精味精来调味,如果只放盐或者酱油,吃起来就有味无滋,只有放了鸡精味精调味,才能尝到一丝渗透进菜里的滋,才能合为滋味。
然而四姐陈丝却不用鸡精味精,也能让人尝到所谓的滋,和所谓的滋味,属实令人惊叹。
就是星级大厨做起菜来,也难免会用上鸡精味精,才能保证食物的可口美味,由此可见,所谓大厨,不仅是将菜做到美味,还要做到有滋味的灵魂,这才叫大厨。
陈逸深有同感,浮躁引动的事物被浮华包裹,没有一丝本真,就如菜肴美食,一个劲的添加各种调味料,反而失去了食物最本真的味道,让所有菜肴吃起来异曲同工,毫无差别,也难以回味。
你要说滋味它都有,但就是总会感觉缺少了一些什么,没有那种值得回味的美好,也没有可以细品的滋味,这就是因为调味品这种浮华裹上的太多,以至于菜肴不再是菜肴,而是作品。
一勺淡盐,半粒细蒜,几粒花椒,再加上两根干辣椒,足以做出让人回味无穷,馋的把舌头都要嚼了的一盘人间美味。
大巧不工,正是这个意思。
“小弟,
第1634章
一顿饭吃了约莫半个小时就在欢快的气氛中走向了终场,据四姐陈丝所说,这些菜肴都没有用鸡精味精调味,就这一点就让众人惊叹不已,满脸都是震撼。
毕竟华夏菜,几乎都靠着鸡精味精来调味,如果只放盐或者酱油,吃起来就有味无滋,只有放了鸡精味精调味,才能尝到一丝渗透进菜里的滋,才能合为滋味。
然而四姐陈丝却不用鸡精味精,也能让人尝到所谓的滋,和所谓的滋味,属实令人惊叹。
就是星级大厨做起菜来,也难免会用上鸡精味精,才能保证食物的可口美味,由此可见,所谓大厨,不仅是将菜做到美味,还要做到有滋味的灵魂,这才叫大厨。
陈逸深有同感,浮躁引动的事物被浮华包裹,没有一丝本真,就如菜肴美食,一个劲的添加各种调味料,反而失去了食物最本真的味道,让所有菜肴吃起来异曲同工,毫无差别,也难以回味。
你要说滋味它都有,但就是总会感觉缺少了一些什么,没有那种值得回味的美好,也没有可以细品的滋味,这就是因为调味品这种浮华裹上的太多,以至于菜肴不再是菜肴,而是作品。
一勺淡盐,半粒细蒜,几粒花椒,再加上两根干辣椒,足以做出让人回味无穷,馋的把舌头都要嚼了的一盘人间美味。
大巧不工,正是这个意思。
“小弟,