江敬雪是一点没有冤枉刘氏,原先干活儿她还是挺认真的,毕竟那时候才刚开始,工钱又高,她就想着要好好干,要对得起这工钱。
后来生意越来越好,客人多了起来,一时之间没有那么多人帮忙,厨房里就忙得厉害,刘氏就开始偷懒了。
这个偷懒不是说大家干活儿她不干,而是偷工减料,比如熬汤应该至少熬两个时辰,还要小火慢熬,她为了省事儿,就大火熬,省下不少功夫,最后汤看着倒是也白,但是味道肯定是有差别的。
再来就是处理蔬菜的时候,规矩是要慢工出细活儿,择菜一定要一点点择干净,洗也是一样的,菜叶子都要一片片洗干净。
而刘氏干这些活儿的时候就不是那样,菜叶子放大盆里,用水洗两回也就好了,左右这菜也是村里种的,长得好,就那么洗也一点都不差。
菜是很好,但是长在地里,总是会有泥土,又有些小虫子什么的,不好好洗就容易洗不干净,做熟了端上桌,客人心里又会怎么想？
而这样的问题的确是出过,还是好几次,都是刘氏的问题。
江敬雪虽然不是每日盯着厨房,但是厨房里有什么事,她总是知道的,不用她刻意找人问,自然会有人让她知道。
村里可好多妇人在厨房帮忙呢,大家想要好好干活儿,想要留下,就觉得自己有义务将这些问题找出来,有人跟李氏和周氏说,有人就跟阿寿他们说,还有人跟阿玲说,最后江敬雪不就知道了吗？
就算是文氏不提,江敬雪也在想着整顿了,山庄的收费不算低,菜肴新鲜又好吃,这是山庄的特色,正是因为这样,才会有那么多的客人反复光临。
人家花了钱,这服务肯定是要跟上,这样的小问题屡次出现,这买卖又怎么往下做呢？人家只会觉得来这个地方不值得,久而久之,对名声也是有影响的。
文氏说道,“你大舅母就是那个性子,干什么事儿都是长久不了的,我也不怕你笑话了。”
江敬雪摇了摇头,文氏又说,“庆满媳妇儿也跟着学了些日子了,你觉得她如何？”
江敬雪笑了笑,“弟妹很好,学得认真又有悟性,干活儿也很用心思。”
文氏挺高兴,“既然这样,我就想着让庆满媳妇儿留下干活儿,让你大舅母回家去,也免得你来说这个话,不过我说了,她却不乐意,我就想着你这山庄也该换换人,底下打杂的应该也有些不合适的,趁着这个机会给换了吧。”
江敬雪道,“的确也是,不过这事儿怎么都是得罪人的,您可是想到了法子？”
文氏笑笑,“倒是想了个主意,你听了看合不合适。”
两人商量了一下,定下来事情怎么办,文氏也就回去了,路上都忍不住叹气,这大儿媳妇要真是个脚踏实地的,她又哪里介意家里多个人挣钱呢？
左右山庄都是要雇人干活儿的,
后来生意越来越好,客人多了起来,一时之间没有那么多人帮忙,厨房里就忙得厉害,刘氏就开始偷懒了。
这个偷懒不是说大家干活儿她不干,而是偷工减料,比如熬汤应该至少熬两个时辰,还要小火慢熬,她为了省事儿,就大火熬,省下不少功夫,最后汤看着倒是也白,但是味道肯定是有差别的。
再来就是处理蔬菜的时候,规矩是要慢工出细活儿,择菜一定要一点点择干净,洗也是一样的,菜叶子都要一片片洗干净。
而刘氏干这些活儿的时候就不是那样,菜叶子放大盆里,用水洗两回也就好了,左右这菜也是村里种的,长得好,就那么洗也一点都不差。
菜是很好,但是长在地里,总是会有泥土,又有些小虫子什么的,不好好洗就容易洗不干净,做熟了端上桌,客人心里又会怎么想？
而这样的问题的确是出过,还是好几次,都是刘氏的问题。
江敬雪虽然不是每日盯着厨房,但是厨房里有什么事,她总是知道的,不用她刻意找人问,自然会有人让她知道。
村里可好多妇人在厨房帮忙呢,大家想要好好干活儿,想要留下,就觉得自己有义务将这些问题找出来,有人跟李氏和周氏说,有人就跟阿寿他们说,还有人跟阿玲说,最后江敬雪不就知道了吗？
就算是文氏不提,江敬雪也在想着整顿了,山庄的收费不算低,菜肴新鲜又好吃,这是山庄的特色,正是因为这样,才会有那么多的客人反复光临。
人家花了钱,这服务肯定是要跟上,这样的小问题屡次出现,这买卖又怎么往下做呢？人家只会觉得来这个地方不值得,久而久之,对名声也是有影响的。
文氏说道,“你大舅母就是那个性子,干什么事儿都是长久不了的,我也不怕你笑话了。”
江敬雪摇了摇头,文氏又说,“庆满媳妇儿也跟着学了些日子了,你觉得她如何？”
江敬雪笑了笑,“弟妹很好,学得认真又有悟性,干活儿也很用心思。”
文氏挺高兴,“既然这样,我就想着让庆满媳妇儿留下干活儿,让你大舅母回家去,也免得你来说这个话,不过我说了,她却不乐意,我就想着你这山庄也该换换人,底下打杂的应该也有些不合适的,趁着这个机会给换了吧。”
江敬雪道,“的确也是,不过这事儿怎么都是得罪人的,您可是想到了法子？”
文氏笑笑,“倒是想了个主意,你听了看合不合适。”
两人商量了一下,定下来事情怎么办,文氏也就回去了,路上都忍不住叹气,这大儿媳妇要真是个脚踏实地的,她又哪里介意家里多个人挣钱呢？
左右山庄都是要雇人干活儿的,