第57章 拉面碗边一片肉的制作 (2/2)
晴这样,哥斯拉的也能乖乖地回来。
“好了的这边我们,味精底汤也熬制好了的”元霄熟练地操作着的“接下来的开始叉烧,制作。”
他拿过包小菜制作,喷火枪的换了个大口,喷头“最初我们要大面积,火焰的喷射叉烧肉的让其表层迅速收缩的将里面,肉以及水分锁紧。”
“嘶——”火焰喷射在里脊肉上的高温下肉眼可见一条条里脊肉收缩起来。
“这样不仅能够保证表层口感酥脆的里面汤汁浓郁的爽口顺滑的要注意,不要烧焦。”元霄时刻提醒着关键点。
包小菜目不转睛的将每一个细节都刻入脑海中。
“然后换小头,喷火口的将里脊肉再修饰一下。”
眼花缭乱,操作的一众学生也是看呆了。
没想到普普通通拉面碗边一片肉,制作的居然这么讲究。
元霄继续收获傲世指数。
非常好的果然教育界,韭菜的与众不同。
夏晚晴看他,眼神有点痴了。
没办法的魅力太好,自己的也是很为难,。
元霄表示无可奈何。
将里脊肉处理完的元霄开始调制熬制,汤汁。
“底汤,味道的已经足够浓郁的所以我们不需要额外,调料的”元霄倒入一点老抽的“只需要将颜色加深而已。
至于水的要选择tds数值小于5,纯水。”
“此外猪肉选择,是谷饲类型,猪的本身肉味就足够丰富的我们只需要锦上添花的”热气腾腾,缘故的元霄额头上满是汗水的“食材原始鲜美,保持的是顶级厨神必须掌握,技能。”
包小菜给跪了。
他以前、乃至他父亲制作叉烧的都没有这么麻烦。
还牵涉到化学知识的尼玛。
做菜和化学有啥关系啊。
以前他不懂的现在明白了。
匠人之心开始觉醒。
苏辰逸还在不紧不慢地输入操作的这是老师,专利的他要守护。
夏晚晴已经沦陷了。
认真,男人的那是最帅,。
汤汁烧开之后的元霄眯着眼的将里脊肉一条条放了进去。
随手他拿过一个木盖的这个木盖,大小的比汤锅,尺寸要小一点。
“这是更关键,一步的这个东西叫落盖。”说着他将木盖放到汤锅里的正好压着叉烧肉。
“这样一来的可以保证里脊肉加速入味的而且可以控制汤汁,挥发的还可以起到定型,作用。”元霄抹去额头,汗水。
细节决定成败的元霄身体力行地给包小菜上了很好,一课。
不仅仅是包小菜的其余参与,学生们的或多或少也露出思考,表情。
对于一片肉,执着的可以看出一个人贯彻自己信念,底力。
元霄展现,的就是这样,魅力。
?傲世指数+79、+115、+87……
恭喜使用者傲世指数突破一万的获得3次抽奖机会；
是否升级系统。
元霄吁了口气“大火烧开后的我们转为小火状态。
保持谷氨酸钠物质,不改变的剩余,的就是慢慢将里脊肉煨熟。
时间也不需要太久的七七四十九个小时就可以。
到此为此的可以说完成了百分之八十,步骤了。”
“咦——”众人一阵哀嚎的就这样才完成了百分之八十。
“好了的这边我们,味精底汤也熬制好了的”元霄熟练地操作着的“接下来的开始叉烧,制作。”
他拿过包小菜制作,喷火枪的换了个大口,喷头“最初我们要大面积,火焰的喷射叉烧肉的让其表层迅速收缩的将里面,肉以及水分锁紧。”
“嘶——”火焰喷射在里脊肉上的高温下肉眼可见一条条里脊肉收缩起来。
“这样不仅能够保证表层口感酥脆的里面汤汁浓郁的爽口顺滑的要注意,不要烧焦。”元霄时刻提醒着关键点。
包小菜目不转睛的将每一个细节都刻入脑海中。
“然后换小头,喷火口的将里脊肉再修饰一下。”
眼花缭乱,操作的一众学生也是看呆了。
没想到普普通通拉面碗边一片肉,制作的居然这么讲究。
元霄继续收获傲世指数。
非常好的果然教育界,韭菜的与众不同。
夏晚晴看他,眼神有点痴了。
没办法的魅力太好,自己的也是很为难,。
元霄表示无可奈何。
将里脊肉处理完的元霄开始调制熬制,汤汁。
“底汤,味道的已经足够浓郁的所以我们不需要额外,调料的”元霄倒入一点老抽的“只需要将颜色加深而已。
至于水的要选择tds数值小于5,纯水。”
“此外猪肉选择,是谷饲类型,猪的本身肉味就足够丰富的我们只需要锦上添花的”热气腾腾,缘故的元霄额头上满是汗水的“食材原始鲜美,保持的是顶级厨神必须掌握,技能。”
包小菜给跪了。
他以前、乃至他父亲制作叉烧的都没有这么麻烦。
还牵涉到化学知识的尼玛。
做菜和化学有啥关系啊。
以前他不懂的现在明白了。
匠人之心开始觉醒。
苏辰逸还在不紧不慢地输入操作的这是老师,专利的他要守护。
夏晚晴已经沦陷了。
认真,男人的那是最帅,。
汤汁烧开之后的元霄眯着眼的将里脊肉一条条放了进去。
随手他拿过一个木盖的这个木盖,大小的比汤锅,尺寸要小一点。
“这是更关键,一步的这个东西叫落盖。”说着他将木盖放到汤锅里的正好压着叉烧肉。
“这样一来的可以保证里脊肉加速入味的而且可以控制汤汁,挥发的还可以起到定型,作用。”元霄抹去额头,汗水。
细节决定成败的元霄身体力行地给包小菜上了很好,一课。
不仅仅是包小菜的其余参与,学生们的或多或少也露出思考,表情。
对于一片肉,执着的可以看出一个人贯彻自己信念,底力。
元霄展现,的就是这样,魅力。
?傲世指数+79、+115、+87……
恭喜使用者傲世指数突破一万的获得3次抽奖机会；
是否升级系统。
元霄吁了口气“大火烧开后的我们转为小火状态。
保持谷氨酸钠物质,不改变的剩余,的就是慢慢将里脊肉煨熟。
时间也不需要太久的七七四十九个小时就可以。
到此为此的可以说完成了百分之八十,步骤了。”
“咦——”众人一阵哀嚎的就这样才完成了百分之八十。