第198章 九连胜，最后一位岛国寿司大师 (2/2)
好之后，再把蒜汁等浇到食材上面。对吧？”
斯科特点点头，杨辰说的一点都没错，他确实是这么做的。
他这么做有他的理由，可以让蒜汁等在香味没有散发之前就让客人吃进嘴里，最大限度的发挥调料的作用。
“所以，我这么做有什么问题吗？”斯科特非常虚心地请教。
杨辰点点头，道：“问题就在于这种方式不能将所有食材的味道统一。土豆慕斯一个味道，鱼子酱一个味道，碗豆汁儿一个味道，豌豆和豌豆苗又是其他味道。再配上你浇的蒜汁儿，这一道菜里面有多少个味道，你自己算得过来吗？这么多味道混合在一起，必然会让人觉得很不舒服。或许，你可以用你的高超手法，让这些复杂的味道达到某个平衡点，顾客吃上去不会那么犯冲。但是，凡事最怕的就是比较。你说对吧？”
斯科特点点头，又问道：“所以，你是怎么用这些调料的呢？”
杨辰拿起荔枝木，道：“这道菜有一个关键的核心步骤，那就是用荔枝木熏鱼子酱。我把蒜汁等调料抹在了荔枝木上，让蒜汁等调料的香味烘烤鱼子酱等食材。这样一来，所有食材表面都会覆盖一层蒜汁儿的味道。顾客在吃的时候，最先感受到的是蒜香味儿，而且是所有食材都是统一的蒜香味。可是再仔细嚼一嚼，每种食材独有的味道又会慢慢将蒜香覆盖。这样一来，顾客就不会感觉味道犯冲，而是平衡和谐。”
斯科特闭上眼睛，仰头朝天。
这一把他是输的心服口服。
所有材料都一样，仅仅是做法上的小小改动，竟然让菜品呈现出来的效果截然不同。
只能说杨辰真的厉害。
斯科特以创新著称，这也是他一直引以为傲的地方。
现在他才知道，跟杨辰相比，他的创新性明显不够，甚至不值一提。
“杨先生，今天能败给你，是我这一辈子最大的收获。否则，我会一直沉浸在自我满足的成就感里面。我们能不能加个好友，有时间的话互相交流一下厨艺。希望杨先生能满足我这个愿望。拜托了。”斯科特非常真诚地说道。
看到这一幕，唐宇等人都要心碎了。
玛德，输就输了吧。
输了之后就臣服是什么意思？
这不是在啪啪大米其林方面的脸吗？
这么大的一个品牌不要面吗？
杨辰跟斯科特加了好友。
斯科特非常友善地说道：“杨先生，祝你接下来继续一路高歌，赢下所有人。”
杨辰笑着点点头，道：“多谢，我会赢下他们，没有人可以从我手里偷走哪怕一场胜利。”
如此强大的自信，让斯科特都觉得很受感染。
杨辰病没有食言，又连续赢了四场。
此时，十位米其林三星大厨已经输了九个，还剩下最后一位。
唐阁和米其林两方面最后的希望全在最后一位大厨身上了。
主持人：“哇，杨先生真的是厉害，已经连赢九场了。接下来就到了最激动人心的时候了，最后一场决胜局要来了。下面，有请最后一位挑战杨辰先生的米其林三星大厨，来自岛国的吉野二郎老先生。”
话音刚落，几个工作人员抬着一架轮椅上来了。
轮椅上坐着一位白发苍苍的老人家，他便是最后一位挑战杨辰的米其林三星大厨。
随着他出场，场边立刻响起了一群岛国人叽里呱啦的鸟语。
大家仔细一看，好家伙，居然是男人们都认识的吉泽等几位老师。
她们正用岛国话给吉野二郎加油。
“吉野先生加油！”
“吉野先生，你做的寿司是全世界最好吃的东西，没人可以跟你比做寿司，你赢定了。”
“吉野先生，干巴爹！”
……
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斯科特点点头，杨辰说的一点都没错，他确实是这么做的。
他这么做有他的理由，可以让蒜汁等在香味没有散发之前就让客人吃进嘴里，最大限度的发挥调料的作用。
“所以，我这么做有什么问题吗？”斯科特非常虚心地请教。
杨辰点点头，道：“问题就在于这种方式不能将所有食材的味道统一。土豆慕斯一个味道，鱼子酱一个味道，碗豆汁儿一个味道，豌豆和豌豆苗又是其他味道。再配上你浇的蒜汁儿，这一道菜里面有多少个味道，你自己算得过来吗？这么多味道混合在一起，必然会让人觉得很不舒服。或许，你可以用你的高超手法，让这些复杂的味道达到某个平衡点，顾客吃上去不会那么犯冲。但是，凡事最怕的就是比较。你说对吧？”
斯科特点点头，又问道：“所以，你是怎么用这些调料的呢？”
杨辰拿起荔枝木，道：“这道菜有一个关键的核心步骤，那就是用荔枝木熏鱼子酱。我把蒜汁等调料抹在了荔枝木上，让蒜汁等调料的香味烘烤鱼子酱等食材。这样一来，所有食材表面都会覆盖一层蒜汁儿的味道。顾客在吃的时候，最先感受到的是蒜香味儿，而且是所有食材都是统一的蒜香味。可是再仔细嚼一嚼，每种食材独有的味道又会慢慢将蒜香覆盖。这样一来，顾客就不会感觉味道犯冲，而是平衡和谐。”
斯科特闭上眼睛，仰头朝天。
这一把他是输的心服口服。
所有材料都一样，仅仅是做法上的小小改动，竟然让菜品呈现出来的效果截然不同。
只能说杨辰真的厉害。
斯科特以创新著称，这也是他一直引以为傲的地方。
现在他才知道，跟杨辰相比，他的创新性明显不够，甚至不值一提。
“杨先生，今天能败给你，是我这一辈子最大的收获。否则，我会一直沉浸在自我满足的成就感里面。我们能不能加个好友，有时间的话互相交流一下厨艺。希望杨先生能满足我这个愿望。拜托了。”斯科特非常真诚地说道。
看到这一幕，唐宇等人都要心碎了。
玛德，输就输了吧。
输了之后就臣服是什么意思？
这不是在啪啪大米其林方面的脸吗？
这么大的一个品牌不要面吗？
杨辰跟斯科特加了好友。
斯科特非常友善地说道：“杨先生，祝你接下来继续一路高歌，赢下所有人。”
杨辰笑着点点头，道：“多谢，我会赢下他们，没有人可以从我手里偷走哪怕一场胜利。”
如此强大的自信，让斯科特都觉得很受感染。
杨辰病没有食言，又连续赢了四场。
此时，十位米其林三星大厨已经输了九个，还剩下最后一位。
唐阁和米其林两方面最后的希望全在最后一位大厨身上了。
主持人：“哇，杨先生真的是厉害，已经连赢九场了。接下来就到了最激动人心的时候了，最后一场决胜局要来了。下面，有请最后一位挑战杨辰先生的米其林三星大厨，来自岛国的吉野二郎老先生。”
话音刚落，几个工作人员抬着一架轮椅上来了。
轮椅上坐着一位白发苍苍的老人家，他便是最后一位挑战杨辰的米其林三星大厨。
随着他出场，场边立刻响起了一群岛国人叽里呱啦的鸟语。
大家仔细一看，好家伙，居然是男人们都认识的吉泽等几位老师。
她们正用岛国话给吉野二郎加油。
“吉野先生加油！”
“吉野先生，你做的寿司是全世界最好吃的东西，没人可以跟你比做寿司，你赢定了。”
“吉野先生，干巴爹！”
……
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