第600章 制作罐头开辟财路 (2/2)
秦风拦住。
“别急啊，我只是说不能生吃，可没说加工过后不能吃。”
“什么意思？”
“其实这些果子含糖量并不算低，只不过是他们的酸性物质太多了，所以遮盖住了糖的味道，只要经过加工，就能把它们变成美味可口的蜜饯。”
“可那也太麻烦了，不过能把这些果子做成果脯的话，也能给这些百姓们某一门生路。”
小公主想来想去，也只想到一个这么做的好处。
但秦风却摆了摆手：“不，不只是果脯这么简单，你们可曾听说过罐头？”
“罐头？”
众人都是一脸茫然。
秦风嘿嘿一笑：“没听说过吧，其实罐头和所谓的果脯也没什么区别，不过和果脯相比，罐头能够最大程度的保证这种食物原本的口感。”
秦风话音落下也在这是心中一动，这整个云滇省一代的各种野果绝对不在少数，甚至可以说是整个周国最多的地方。
如果能把这里的那些山林中的野果做成罐头，卖到别的地方，肯定能够大赚一笔。
不只是野果，还包括这里各种奇特的花卉，如果能培育成品种之后，拿到别的地方贩卖，肯定能获得不少人喜欢。
至于制作罐头倒也不算什么困难的事情，那东西和所谓的蜜饯差不多。
只不过制作罐头的容器要求倒是很高，一定要做到密不透风才行。
能够做到绝对密封的容器，除了铁器也就只剩下了玻璃。
玻璃在这个时代的价值自不必说，至于铁器，在这个时代本来也是很珍贵的东西，而且这个年代还没有不锈钢的出现。
所以用这两种东西来做罐头的容器，自然是很奢侈的，所以这个时代才没有出现罐头。
只不过对秦风来说，这并不算什么。
只要有他在，就没有做不成的事情。
其实制作罐头的过程也很简单，首先是要把那些野果蒸熟，经过高温杀菌之后，再泡到高浓度的糖水中，高盐高糖都是十分不适合细菌生存的环境。
如果用这样的溶液来储存野果，不仅能起到防腐剂的作用，还能用甜味中和掉野果本身的酸味。
这个过程操作起来并不困难，不过倒是对厨艺有着比较精确的要求，因为只有在合适的温度蒸熟的水果，才能够保持不腐烂的状态，而且还有一定的口感。
大量的果酸在受热之后分解，但是果糖却在这个过程中残留下来，所以在水果蒸熟了之后，秦风又把他们重新放凉，紧跟着他又找来了几个玻璃罐子。
这些玻璃罐子还是他之前从北海一路带过来的，里面原本装了些其他的东西，秦风在清洗一遍之后，把水果罐头灌了进去。
“怎么样？如果能大批量的生产这样的水果罐头，并且运到别的地方去出售，我想对这里的百姓来说，肯定也是一门不错的生意。”
秦风一边说着，可是除了苏锦之外，另外两名小姑娘似乎都对做生意并不感兴趣，比起赚钱他们更感兴趣的是这个水果罐头好不好吃。
“别急啊，我只是说不能生吃，可没说加工过后不能吃。”
“什么意思？”
“其实这些果子含糖量并不算低，只不过是他们的酸性物质太多了，所以遮盖住了糖的味道，只要经过加工，就能把它们变成美味可口的蜜饯。”
“可那也太麻烦了，不过能把这些果子做成果脯的话，也能给这些百姓们某一门生路。”
小公主想来想去，也只想到一个这么做的好处。
但秦风却摆了摆手：“不，不只是果脯这么简单，你们可曾听说过罐头？”
“罐头？”
众人都是一脸茫然。
秦风嘿嘿一笑：“没听说过吧，其实罐头和所谓的果脯也没什么区别，不过和果脯相比，罐头能够最大程度的保证这种食物原本的口感。”
秦风话音落下也在这是心中一动，这整个云滇省一代的各种野果绝对不在少数，甚至可以说是整个周国最多的地方。
如果能把这里的那些山林中的野果做成罐头，卖到别的地方，肯定能够大赚一笔。
不只是野果，还包括这里各种奇特的花卉，如果能培育成品种之后，拿到别的地方贩卖，肯定能获得不少人喜欢。
至于制作罐头倒也不算什么困难的事情，那东西和所谓的蜜饯差不多。
只不过制作罐头的容器要求倒是很高，一定要做到密不透风才行。
能够做到绝对密封的容器，除了铁器也就只剩下了玻璃。
玻璃在这个时代的价值自不必说，至于铁器，在这个时代本来也是很珍贵的东西，而且这个年代还没有不锈钢的出现。
所以用这两种东西来做罐头的容器，自然是很奢侈的，所以这个时代才没有出现罐头。
只不过对秦风来说，这并不算什么。
只要有他在，就没有做不成的事情。
其实制作罐头的过程也很简单，首先是要把那些野果蒸熟，经过高温杀菌之后，再泡到高浓度的糖水中，高盐高糖都是十分不适合细菌生存的环境。
如果用这样的溶液来储存野果，不仅能起到防腐剂的作用，还能用甜味中和掉野果本身的酸味。
这个过程操作起来并不困难，不过倒是对厨艺有着比较精确的要求，因为只有在合适的温度蒸熟的水果，才能够保持不腐烂的状态，而且还有一定的口感。
大量的果酸在受热之后分解，但是果糖却在这个过程中残留下来，所以在水果蒸熟了之后，秦风又把他们重新放凉，紧跟着他又找来了几个玻璃罐子。
这些玻璃罐子还是他之前从北海一路带过来的，里面原本装了些其他的东西，秦风在清洗一遍之后，把水果罐头灌了进去。
“怎么样？如果能大批量的生产这样的水果罐头，并且运到别的地方去出售，我想对这里的百姓来说，肯定也是一门不错的生意。”
秦风一边说着，可是除了苏锦之外，另外两名小姑娘似乎都对做生意并不感兴趣，比起赚钱他们更感兴趣的是这个水果罐头好不好吃。