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店长说到食材问题,潜师傅也踌躇着开口:“小老板,事实上,我也觉得采购比平时多十倍的量有点多。要不然……还是先采购比平常多五倍的吧?这里的店面,只比我们老店大一倍,如果客人不是非常多,翻台率很高的话,十倍的食材肯定用不完,用不完就全都浪费掉了,所以是不是趁现在,让采购的人先少采购一点?”
慕夏沉默两秒,开口道:“我知道你们的顾虑,但我还是觉得,采购比平常多十倍的食材非常有必要。我相信,门口的试吃能给我们带来比老店更多的客人。十倍的食材,应该能用得完。”
慕夏那么笃定,店长和潜师傅也就不再说什么了,只道:“那您进去看看我们的新店,从装修好后,您还没来过呢。”
慕夏点点头,迈步朝店门口走去。
店长忍不住小声地跟潜师傅聊起了天。
“你说,我们老板是不是有点太自信了?虽然我们的菜的确很好吃,但今天是工作日,也不是什么周末,客流就那么点多。而且,我们做的还是中餐,只有午餐和晚餐两个饭点才会有客人……”
潜师傅点点头,道:“的确是有点太自信了。浪费一天的食材倒是没什么,我只怕,这会打击到她的自信。毕竟还是个小姑娘,比我小两轮,这要是真被打击到了,该不会马上就关店了吧?”
自从潜师傅拿到了新店的股份,他对这个店异常地上心,那边老店的饭点一结束,他就亲自过来盯装修,亲自去跟着一起采购软装的东西,每天忙得不可开交。
这要是直接倒闭了,他会非常心痛。
慕夏沉默两秒,开口道:“我知道你们的顾虑,但我还是觉得,采购比平常多十倍的食材非常有必要。我相信,门口的试吃能给我们带来比老店更多的客人。十倍的食材,应该能用得完。”
慕夏那么笃定,店长和潜师傅也就不再说什么了,只道:“那您进去看看我们的新店,从装修好后,您还没来过呢。”
慕夏点点头,迈步朝店门口走去。
店长忍不住小声地跟潜师傅聊起了天。
“你说,我们老板是不是有点太自信了?虽然我们的菜的确很好吃,但今天是工作日,也不是什么周末,客流就那么点多。而且,我们做的还是中餐,只有午餐和晚餐两个饭点才会有客人……”
潜师傅点点头,道:“的确是有点太自信了。浪费一天的食材倒是没什么,我只怕,这会打击到她的自信。毕竟还是个小姑娘,比我小两轮,这要是真被打击到了,该不会马上就关店了吧?”
自从潜师傅拿到了新店的股份,他对这个店异常地上心,那边老店的饭点一结束,他就亲自过来盯装修,亲自去跟着一起采购软装的东西,每天忙得不可开交。
这要是直接倒闭了,他会非常心痛。