第1304章 美颜滤镜与生腌（第三章，求… (2/2)
; 周奉天所要去的地方位于一大片贫民区里,这里说是贫民区,实际上布置了不少的安置房,鱼龙混杂得很,车子开到一条小巷子口就开不进去了。
周奉天和其余人都下了车,沿着这条头顶有不少衣物悬挂的小巷钻了进去。
在里头来回穿行,周奉天也很快就看到了挂在一旁的各家各户的衣服,都还没干,淅淅沥沥的滴下水来。
赵虎剩给泼了个满头满脸,骂了一句晦气。
周奉天的脚步更快一些,很快就到达了一小排工棚,其中一个棚子门口悬挂着一小块招牌,叫“阿明小炒”。
门口还摆了两章桌子,食客说得上络绎不绝。
这里的饭菜价格在这个时代也很便宜,坐在店里的也多是老者,老人们说说笑笑的,很是自得,暖暖的阳光洒了下来,落在了众人的身上,衬得出一片暖意。
这里就是周奉天的龙神传承之中,记载的一位顶级厨师的后裔,叫梁鑫明。
周奉天一边入内,一边介绍道“这位阿明师父是祖传的手艺,主要是一些小炒,最经典也最出色的莫过于,他们家祖传的生腌了。”
生腌这玩意儿,在粤省不算少见,主要集中在潮汕一带。
这玩意儿调配的不复杂,但每个地方都有自个儿的讲究。
就像是这位梁鑫明师父的配方,里头加入了紫苏、芫荽、还有各式中草药,用以浸泡海鲜用的是绍兴女儿红,同时还有一种自家酿造的糯米桂花酒。
吃起来唇齿留香,让人大呼过瘾。
周奉天今天还就是带赵虎剩等人来品尝这顿名菜的。
店长梁鑫明是一个长得黝黑,说话爽朗的中年汉子,他的老婆正在店铺里忙着收款和饭票,忙得不亦乐乎。
“老板,你们这儿还有生腌不？给我来个六斤。要濑尿虾、血蚶、螃蟹、生蚝的。”周奉天一出手就知晓分量,点的都是当地的照片。
正忙碌的梁鑫明不由得顿了一下,颇有点意思地看着周奉天,“小哥,懂得吃啊。”
“之前就听过这儿生腌的鼎鼎大名了,正好带朋友来见识见识。”周奉天翻检了一下海产,这时候,店家才发现,在店外还站着三四个人似乎正在说话,看上去就像是周奉天一道过来的老饕。
“好咧,不过需要先买单,生腌这玩意儿,咱们店里都是随做随买,每个季节喜欢吃的客人上门,便给做一些,也不怎么麻烦来着。”
周奉天看着老板说着话,手底下的活儿也不带半点停留,一拍濑尿虾就在他的切割下,瞬间成为了一段段大小近似的小块。
其余的食材几乎也都如法炮制,除了血蚶。
这血蚶的煮法很有讲究,需要先将洗好的血蚶放入锅子里,倒入滚水浸泡半分钟,沥干水分,再行烹煮。
周奉天也被这个老师傅手起刀落的切割手段给震撼住了。
就连一旁的赵虎剩也歪国脑袋看了半晌,“我的乖乖,这是真的有点厉害啊……我开始期待待会儿有什么菜能上桌了！”
周奉天和其余人都下了车,沿着这条头顶有不少衣物悬挂的小巷钻了进去。
在里头来回穿行,周奉天也很快就看到了挂在一旁的各家各户的衣服,都还没干,淅淅沥沥的滴下水来。
赵虎剩给泼了个满头满脸,骂了一句晦气。
周奉天的脚步更快一些,很快就到达了一小排工棚,其中一个棚子门口悬挂着一小块招牌,叫“阿明小炒”。
门口还摆了两章桌子,食客说得上络绎不绝。
这里的饭菜价格在这个时代也很便宜,坐在店里的也多是老者,老人们说说笑笑的,很是自得,暖暖的阳光洒了下来,落在了众人的身上,衬得出一片暖意。
这里就是周奉天的龙神传承之中,记载的一位顶级厨师的后裔,叫梁鑫明。
周奉天一边入内,一边介绍道“这位阿明师父是祖传的手艺,主要是一些小炒,最经典也最出色的莫过于,他们家祖传的生腌了。”
生腌这玩意儿,在粤省不算少见,主要集中在潮汕一带。
这玩意儿调配的不复杂,但每个地方都有自个儿的讲究。
就像是这位梁鑫明师父的配方,里头加入了紫苏、芫荽、还有各式中草药,用以浸泡海鲜用的是绍兴女儿红,同时还有一种自家酿造的糯米桂花酒。
吃起来唇齿留香,让人大呼过瘾。
周奉天今天还就是带赵虎剩等人来品尝这顿名菜的。
店长梁鑫明是一个长得黝黑,说话爽朗的中年汉子,他的老婆正在店铺里忙着收款和饭票,忙得不亦乐乎。
“老板,你们这儿还有生腌不？给我来个六斤。要濑尿虾、血蚶、螃蟹、生蚝的。”周奉天一出手就知晓分量,点的都是当地的照片。
正忙碌的梁鑫明不由得顿了一下,颇有点意思地看着周奉天,“小哥,懂得吃啊。”
“之前就听过这儿生腌的鼎鼎大名了,正好带朋友来见识见识。”周奉天翻检了一下海产,这时候,店家才发现,在店外还站着三四个人似乎正在说话,看上去就像是周奉天一道过来的老饕。
“好咧,不过需要先买单,生腌这玩意儿,咱们店里都是随做随买,每个季节喜欢吃的客人上门,便给做一些,也不怎么麻烦来着。”
周奉天看着老板说着话,手底下的活儿也不带半点停留,一拍濑尿虾就在他的切割下,瞬间成为了一段段大小近似的小块。
其余的食材几乎也都如法炮制,除了血蚶。
这血蚶的煮法很有讲究,需要先将洗好的血蚶放入锅子里,倒入滚水浸泡半分钟,沥干水分,再行烹煮。
周奉天也被这个老师傅手起刀落的切割手段给震撼住了。
就连一旁的赵虎剩也歪国脑袋看了半晌,“我的乖乖,这是真的有点厉害啊……我开始期待待会儿有什么菜能上桌了！”