夏季气温高，泡的时间也就相对短一些，基本上也就六到九个小时，也就是古代的三到四个半时辰即可；
春秋季的话，虽然不至于很冷，但是也相对温度不是很好，所以需要八到十二个小时，也就是四到六个时辰即可；
要是冬季的话，那时间可就长了，毕竟这天儿太冷，豆子不爱发，需要十一到十六个小时呢，若是温度再跟不上去，基本上那就得照一天一夜去了。
以前没做豆腐的时候，晚上姐弟四人是不在这边睡得，可今儿开始泡豆子的话，那这边可就得留人了，徐苗想了一下，开口说道：
“三郎，咱们以后这豆腐做起来之后，晚上这边就得有人看着了，要不这样吧，今儿晚上开始，姐就在这边睡，你带着小五跟芽儿……”
徐苗的话没等说完，三郎就开始直门摇头了，最后干脆直接打断自家大姐的话，说道：
“大姐，还是我在这边睡吧，到底我是个男孩子，一个人睡这头也方便一些。还有一点就是家里不是打算让我跟小五念书嘛！在老宅那边住，爷奶他们三天一大吵、两天一小吵的，我跟小五肯定也学不进去。”
“等过了十五，我跟小五去了书院，放学之后，我们就直接来这边，反正白天你跟芽儿也在这头，晚上吃了饭之后，大姐就带着芽儿回去，我跟小五在这边，连看着带学习，正好。”
徐苗听到三郎这么说，倒也没有反驳的点头，老宅那边确实是不咋安生，昨儿到底因为啥事儿呢，竟然吵吵的那么来劲。
一边琢磨，徐苗一边烧着热水，三郎则是在那边开始洗豆子，这做吃食的东西，一定要干干净净才行，毕竟是吃进嘴里的东西。
徐苗这边的水烧好之后，兑上凉水，调好水温。三郎那边豆子也洗干净，装进了2号缸里。徐苗把那六口缸，全部都编上了序号，这样不仅不会混，也能分得清……
春柱家留下来的那三口大缸，一口拿来洗豆子也就是1号缸，另外两个则是用来泡豆子，如今这豆腐做不了多少，所以徐苗最高的时候，也就打算用两口缸泡豆子。
毕竟她是个女孩子，磨豆浆可是个体力活，要是每天都磨上二百来斤的豆子，估计她不累死也得累残。把豆子都泡好之后，院子里又响起了声音——
“苗姐儿，在不在啊！”
是单氏的声音，徐苗跟三郎相视一眼，赶紧从西屋出来，只见单氏手里端着大碗，里面是冒着热气的饺子，单氏一看徐苗，赶紧走过来，热络的跟她说：
“今儿二伯娘家包饺子了，是胡萝卜羊肉的。你二伯的朋友，从西面牧场给送来了一些羊肉，这不，刚把他们都打发走，我这才给你们送过来，快点儿，尝尝鲜。”
徐苗一听羊肉馅儿的，忙不迭的摇头，说：“二伯娘您……您怎么还送这么金贵的啊，我们不用，您快拿回去给姨奶奶吃吧。”
“给你你就拿着。”
单氏说着，把手里的碗，放在徐苗的手上，然后搂着他的肩膀，又说，“走，进屋坐会儿，我跟你聊会儿。”