第982章 (2/2)
事情，沐苏苏看到胖厨子搅打的程度还算是到位，对其多了几分欣赏。
这搅打好的蛋白要加入土豆淀粉，一比一的比例混合颜色和口感都是最佳的，不然后期可能不成型甚至一煮就散开。
沐苏苏看着他又随手抓了一小把，闭着眼睛开始搅打，她嘴角微抽，看着那颜色不够纯正，瞄了一眼四周，又给他加了一份。
这一看就是新来的厨子，这道素菜是需要点火候的，按理说这不应该是分给他的，但做得好了总不会吃亏。
胖厨子完全没发现自己的盆里多了东西，他看到色泽的时候松了一口气，接着搅拌均匀，没有气泡后体积恢复，乳白色的面糊也变得更加的细腻。
放凉的小豆腐球裹上一层乳白色糊糊，水七八成热的时候入放入锅里，文火煮上一炷香的功夫。
浮上来的豆腐团子洁白如雪，有种出水芙蓉的干净纯澈，一颗颗挤在盘子里圆滚滚的，颤颤巍巍地看起来极其水嫩。
“咕碌碌”鸡煲沸腾的声音格外的响亮，胖厨子连忙过去，掀开盖子加些配菜点缀，趁着沸腾的声音可以掩饰，趁着胖厨子又背过身沐苏苏目光一亮。
常人看来就是腾空而起的油纸颤巍巍地接住从锅里飞出来的鸡腿肉，格外惊悚的一幕，外头垫着脚偷看的小孩看着她大胆的动作瞪大眼睛。
最后用水、糖、盐和少许的淀粉勾个薄芡，颜色就像小米汤似的，透明澄澈，加入葱末和香油搅活一下。
勾芡汁淋上豆腐就多了一层光泽感，翠绿的葱末点缀得豆腐团更如同雪儿白，一道芙圆豆腐这才算是成了。
这搅打好的蛋白要加入土豆淀粉，一比一的比例混合颜色和口感都是最佳的，不然后期可能不成型甚至一煮就散开。
沐苏苏看着他又随手抓了一小把，闭着眼睛开始搅打，她嘴角微抽，看着那颜色不够纯正，瞄了一眼四周，又给他加了一份。
这一看就是新来的厨子，这道素菜是需要点火候的，按理说这不应该是分给他的，但做得好了总不会吃亏。
胖厨子完全没发现自己的盆里多了东西，他看到色泽的时候松了一口气，接着搅拌均匀，没有气泡后体积恢复，乳白色的面糊也变得更加的细腻。
放凉的小豆腐球裹上一层乳白色糊糊，水七八成热的时候入放入锅里，文火煮上一炷香的功夫。
浮上来的豆腐团子洁白如雪，有种出水芙蓉的干净纯澈，一颗颗挤在盘子里圆滚滚的，颤颤巍巍地看起来极其水嫩。
“咕碌碌”鸡煲沸腾的声音格外的响亮，胖厨子连忙过去，掀开盖子加些配菜点缀，趁着沸腾的声音可以掩饰，趁着胖厨子又背过身沐苏苏目光一亮。
常人看来就是腾空而起的油纸颤巍巍地接住从锅里飞出来的鸡腿肉，格外惊悚的一幕，外头垫着脚偷看的小孩看着她大胆的动作瞪大眼睛。
最后用水、糖、盐和少许的淀粉勾个薄芡，颜色就像小米汤似的，透明澄澈，加入葱末和香油搅活一下。
勾芡汁淋上豆腐就多了一层光泽感，翠绿的葱末点缀得豆腐团更如同雪儿白，一道芙圆豆腐这才算是成了。