第727章 (1/2)
“清蒸鲈鱼主打的鲜美，这道菜火候掌握的很好，鱼肉很鲜嫩，如果调味比例低点会让鱼肉本身的鲜甜更加明显，口感会更上一个层次。”沐苏苏夹了一筷子鱼肉，点评道。
做这道菜的厨师很认真地记下来，看着沐苏苏的眼里满是崇拜，他们都是打心眼里佩服沐苏苏的。
“这道猪肘子卤制很好，卤汁的味道完全浸透肉里，不过这火候稍微过了些，最后的熟化你可以关火焖半刻钟，这样肉不仅软烂粉糯还会带着弹牙地口感，更富有层次感。”
“脆皮炸鸡挂浆的比例还可以再调整一下，这脆皮浆要薄滑，挂浆均匀炸出来的色泽金黄亮眼，酥脆可口，等会我给你调一个。”
沐苏苏每一道品尝过后都会点出需要改进的地方，每个厨师都会格外的重视，不管是不是自己做的那道菜都会细心地记下来。
接下俩便是解答的时间，厨师们遇到的任何问题都能一起探讨，若不是顾忌这李姨娘和珍儿，或许会讨论到晚上去。
时间有限，这次沐苏苏就将带来的新品演示一番，“这两道菜给你们两周的时间练习，照例达到八十以上相似才能上架。”
“你们若是有有什么新想法都可以尝试，每个厨子都会有自己的创意，闲余时间鼓励大家一起研讨。”沐苏苏笑着鼓励道。
这一众火热的崇拜目光沐苏苏还是有些哑然的，以前她不喜跟人接触，知名度也只是在厨师圈子里，很少露面各种猜测都有，但是这般直白地盯着她
做这道菜的厨师很认真地记下来，看着沐苏苏的眼里满是崇拜，他们都是打心眼里佩服沐苏苏的。
“这道猪肘子卤制很好，卤汁的味道完全浸透肉里，不过这火候稍微过了些，最后的熟化你可以关火焖半刻钟，这样肉不仅软烂粉糯还会带着弹牙地口感，更富有层次感。”
“脆皮炸鸡挂浆的比例还可以再调整一下，这脆皮浆要薄滑，挂浆均匀炸出来的色泽金黄亮眼，酥脆可口，等会我给你调一个。”
沐苏苏每一道品尝过后都会点出需要改进的地方，每个厨师都会格外的重视，不管是不是自己做的那道菜都会细心地记下来。
接下俩便是解答的时间，厨师们遇到的任何问题都能一起探讨，若不是顾忌这李姨娘和珍儿，或许会讨论到晚上去。
时间有限，这次沐苏苏就将带来的新品演示一番，“这两道菜给你们两周的时间练习，照例达到八十以上相似才能上架。”
“你们若是有有什么新想法都可以尝试，每个厨子都会有自己的创意，闲余时间鼓励大家一起研讨。”沐苏苏笑着鼓励道。
这一众火热的崇拜目光沐苏苏还是有些哑然的，以前她不喜跟人接触，知名度也只是在厨师圈子里，很少露面各种猜测都有，但是这般直白地盯着她