处理扇贝的时候,沐苏苏在施泽方目瞪口中中轻松将生蚝撬壳,取出生蚝肉,留一部分带壳的配上蒜蓉酱酱,直接上锅蒸。
这会将洗净的生蚝肉倒入锅焯一遍水,大约半成熟的模样,这会生蚝肉会微微收缩,要立刻捞出,太老就不够嫩了。
生蚝肉鲜味没有腌制的那么香,但是看着那饱满的白色肉质,几人已经开始期待后面的成品了。
生蚝肉腌制的空闲,几道咽口水的声音响起,一个比一个频繁。
腌制的空闲,扇贝锅里“咕噜咕噜”的声音在安静的厨房里格外大声,仿佛已经能够想象到里头的现状了。
沸腾的水泡争相噗得破裂,化作蒸汽往上攀升。
沐苏苏已经将蒸熟的扇贝装盘,剩余几人的任光便黏上去了。
“要是馋了便先尝尝扇贝,这是已经熟了,但是要小心贪嘴,吹一吹再吃。”沐苏苏被几人吞咽口水的声音惊到。
施泽方连忙摇头,“不了,我待会再吃。”
大夫还没吃到呢,而且萧家小辈也在,他怎么好意思吃独食。施泽方又是遗憾又是惋惜。
沐苏苏则是看向萧江宴,不放心道,“你也等会再吃,我怕你烫到了。”
而江小度装作若无其事的模样伪装成功,见到沐苏苏没有察觉到他也是吞咽口水的不雅人士,悄悄松了一口气。
“娘亲,我们等着帮忙端盘。”小度认真地说道,仿佛为自己能够帮上忙而自豪。
其实小人儿心里很是遗憾,要是客人不在,他就能吃上刚出炉的扇贝蒸粉丝了,他吃过这道的,那味道已然成为实质萦绕他鼻尖,能忍住颇为费劲呢。
两个小辈暗戳戳地较劲,沐苏苏没察觉,见几人都拒绝,有些意外,但是也没放在心上,继续手头的工作。
腌制了一会的生蚝肉裹上调制好的糊,油温五成热的时候下锅油炸。
有水分的食材入油锅,因着有水,油水不相容,便会迸溅起来,但是那溢出来的也是满满的海鲜味。
“沐小姐是个顶顶厉害的厨师!”施泽方忍不住惊叹,闻着那满屋子的香味,仿佛置身满是美味的池林。
捧着小脸的施泽方一脸熏陶的模样,仿佛已经吃到了那极致的美味。
油锅里,生蚝肉翻滚着,慢慢浮现浅浅的金黄色,而后会浮上油面,沐苏苏利索地一勺捞干净,沥干油,油温再次升高的时候复炸一遍,外壳酥脆便可捞出控油。
“好香。”施泽方忍不住说道,看向江小度的目光满是羡慕。
有这般会做饭的娘亲,那是多大的福气,每一顿都是旁人求之不得的美味啊。
“娘亲会做的可多了,我们每天吃的都是不重样的。”江小度很是自豪地昂起小脑袋,很是享受客人的羡慕,这让他很是骄傲。
这般好的娘亲就这么一个,是他们家的!
施泽方不想看小孩子的嘚瑟模样,那会让他手痒痒忍不住毒舌,扭过头眼不见为净,看不到就是不知

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