第7章 方向 (1/2)
“不卖！”
颇有些警惕的看了陈家兴一眼，老板娘立刻高声吼道。
能来这镇上赶集的，大多都是附近村子的，若是把自家配方卖了出去，万一在镇上再开一家，那可就亏大发了。
别看这胡辣汤卖的贵，可来这消费的人可不少，一天少说也能卖出去一百来碗。
刨去一半的成本，再加上摊位费这些，收入也在五六十块钱左右，虽然夫妻俩辛苦了点，可收入却不少！
卖了配方，多了个竞争者，客流直接被分走一半，收入那可是直线下降的！
自讨了个没趣，陈家兴也只能讪讪的笑了笑。
在老板娘不善的目光中，陈家兴也是有些坐不住了，赶忙起身出了摊子，再去集市上逛逛。
“老板，这肉能便宜点嘛！”
“昨个不才两块一，今个咋就长到两块三了！”
听着客人的抱怨，猪肉摊的老板这是一脸的无奈。
“老哥，你看这可是现杀的猪，跟昨个的可不一样！”
“昨个那猪肉都放了一天了，我为了快点卖完，才便宜点的！”
“现在这行情你也知道，几乎是一天一变，我们这也是没办法，就这还不挣你多少钱呢！”
“你要嫌贵，就来看看这些猪下水，都是刚杀的，要的话给你算便宜点，一块八一斤咋样？”
听着老板的忽悠，买肉的客人不屑的撇了撇嘴。
“这东西又臭又难清洗的，而且还没多少肉，别说一块八了，就算一块钱我也不要！”
“还是给我来点猪肉吧，挑最肥的，今天想包顿饺子吃，大半个月没吃肉了！”
眼见忽悠不动，买肉的老板只能讪讪的笑了笑。
正如买肉的客人所说，最好吃的大肠，却又臭又难清洗，而且极易缩水，一斤新鲜的大肠，做熟以后能剩半斤就不错了。
至于猪蹄跟猪头这些，上面都是骨头，剃完之后能剩四成肉就不错了，再刨去卤煮以后的缩水。
一斤猪头最多也就出二三两的肉，而且更关键的是收拾猪头麻烦，在这个物资匮乏的年代，大多数人连肉都吃不起呢，谁又会去选择猪下水。
不过陈家兴却是眼前一亮，上辈子的他最爱这一口，因此专门去学了个秘制配方。
不仅出肉率极高，而且味道也是一绝。
别人越是嫌弃的东西，其中蕴含的机遇也就越大。
在这一瞬间，陈家兴脑海中的思路越来越清晰，一整套运营模式瞬间完善！
“小兄弟，你看看要哪一块？”
卖肉的老板看着陈家兴对着自己的摊位发呆，不由得有些不明所以，现在这猪肉的价格虽然却是贵，可也没有到把人吓傻的地步吧！
被老板提醒了一下，陈家兴终于缓过了神来，指了指摊位后面的猪下水笑着问道：“老哥，这猪下水你是打算怎么处理的？”
听着陈家兴的询问，卖肉的老板愣了一下，随即眼中闪过一丝激动，赶忙回道：“小兄弟，不瞒你说，这玩意真卖不出去的话，我们就自己拿回家吃了！”
“不过收拾起来却是麻烦，看你这意思，是想要？”
颇有些警惕的看了陈家兴一眼，老板娘立刻高声吼道。
能来这镇上赶集的，大多都是附近村子的，若是把自家配方卖了出去，万一在镇上再开一家，那可就亏大发了。
别看这胡辣汤卖的贵，可来这消费的人可不少，一天少说也能卖出去一百来碗。
刨去一半的成本，再加上摊位费这些，收入也在五六十块钱左右，虽然夫妻俩辛苦了点，可收入却不少！
卖了配方，多了个竞争者，客流直接被分走一半，收入那可是直线下降的！
自讨了个没趣，陈家兴也只能讪讪的笑了笑。
在老板娘不善的目光中，陈家兴也是有些坐不住了，赶忙起身出了摊子，再去集市上逛逛。
“老板，这肉能便宜点嘛！”
“昨个不才两块一，今个咋就长到两块三了！”
听着客人的抱怨，猪肉摊的老板这是一脸的无奈。
“老哥，你看这可是现杀的猪，跟昨个的可不一样！”
“昨个那猪肉都放了一天了，我为了快点卖完，才便宜点的！”
“现在这行情你也知道，几乎是一天一变，我们这也是没办法，就这还不挣你多少钱呢！”
“你要嫌贵，就来看看这些猪下水，都是刚杀的，要的话给你算便宜点，一块八一斤咋样？”
听着老板的忽悠，买肉的客人不屑的撇了撇嘴。
“这东西又臭又难清洗的，而且还没多少肉，别说一块八了，就算一块钱我也不要！”
“还是给我来点猪肉吧，挑最肥的，今天想包顿饺子吃，大半个月没吃肉了！”
眼见忽悠不动，买肉的老板只能讪讪的笑了笑。
正如买肉的客人所说，最好吃的大肠，却又臭又难清洗，而且极易缩水，一斤新鲜的大肠，做熟以后能剩半斤就不错了。
至于猪蹄跟猪头这些，上面都是骨头，剃完之后能剩四成肉就不错了，再刨去卤煮以后的缩水。
一斤猪头最多也就出二三两的肉，而且更关键的是收拾猪头麻烦，在这个物资匮乏的年代，大多数人连肉都吃不起呢，谁又会去选择猪下水。
不过陈家兴却是眼前一亮，上辈子的他最爱这一口，因此专门去学了个秘制配方。
不仅出肉率极高，而且味道也是一绝。
别人越是嫌弃的东西，其中蕴含的机遇也就越大。
在这一瞬间，陈家兴脑海中的思路越来越清晰，一整套运营模式瞬间完善！
“小兄弟，你看看要哪一块？”
卖肉的老板看着陈家兴对着自己的摊位发呆，不由得有些不明所以，现在这猪肉的价格虽然却是贵，可也没有到把人吓傻的地步吧！
被老板提醒了一下，陈家兴终于缓过了神来，指了指摊位后面的猪下水笑着问道：“老哥，这猪下水你是打算怎么处理的？”
听着陈家兴的询问，卖肉的老板愣了一下，随即眼中闪过一丝激动，赶忙回道：“小兄弟，不瞒你说，这玩意真卖不出去的话，我们就自己拿回家吃了！”
“不过收拾起来却是麻烦，看你这意思，是想要？”
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