世上的事,有时候就是这么矛盾对立的存在,却又极端合理。比如现在在水库的大屠杀,十几只鸡便集体对这次家属大聚会奉献了出来,一边是人类的狂欢,一边是为人类的狂欢做的牺牲。
其实我也有点晕血,见刚才还活蹦乱跳的十来只鸡,在厨师的的手上给划上一刀,鸡血就泊泊而出,瞬间就耷拉了脑袋,然后被扔到地上,不时还扑腾一下,确实是看了难受。不过,在山林里养出的好鸡,看了还不吃,我更难受。
在这种想法的支撑下,我朝小飞挥挥手:放心了,鸡血处理好了,过来当张扒皮吧!
他愣了一会儿:张扒皮啥意思
显然他不了解周扒皮的歌谣,这是一首我们那个年代(包括之前)全中国小孩子都会说唱的歌谣,现在看来,算是中式rap了。我说:不明白就过来帮手拔鸡毛吧!我一出口就有点后悔了,拔鸡毛吧这四个字就怕乱了辈分排序,那么读出来的就是粗言秽语了。
还好,张小飞还在想什么是周扒皮,只是静静的走过来,拽着鸡的双爪,将鸡浸入了80度左右的滚水里,然后在水里左右旋转,山下浸泡,再将鸡爪子泡下去30秒后,把整只鸡拎了出来,如此重复这十来只鸡的过程后,他忍不住了:貌似这滚水不是开锅的啊!能吗
厨师像是看着外星人一样看着他的老板,欲言又止。我接过了话头:吃鸡,你就会。杀鸡,你就不会。杀鸡拔毛,你就更不会了。如果用开锅水,皮开肉绽的,这只鸡甭吃了。只有用80度-85度的滚水,就恰到好处,鸡毛能完全拔出来,又不损伤鸡皮,卖相也好,一切都好。
厨师赶紧附和:林总有经验啊!
小飞也像是看着外星人一样的看着我:你连这点都知道你累不累啊什么乱七八糟的知识你都知道一点,请问你的脑袋能装这么多东西吗
我说:时间是检验真理的唯一标准,我从小就看着我家老爷子杀鸡,久而久之,多多少少的都学会了啊!来来来,别啰嗦,开始拔毛!别一毛不拔!
小飞嘟囔着:说我一毛不拔那是因为我的毛都给你拔完了好不好我就算是孙猴子浑身是毛都给你拔光了。
我笑了起来:所以你就进化成人了,当了项目股东啦!不过,这么胖的孙猴子