第3章 滚烫草木灰，古法制魔芋 (2/2)
三个人有点多。
但刘稷知道家里没有一个吃干饭的，干脆让他们全部跟着学。
刘麦和刘菽一人手里拿着一个长柄的勺子，一人拿着双新削的竹制长筷，围着木盆坐下。
刘稷将石灰水分三份倒在盆里，戴好手套。
接着，拿起一块收拾干净的树皮，还有两块魔芋块茎。
埋头开始将块茎往树皮上面搓，借着摩擦力，刮下一层层的碎沫。
“浇水！”
刘麦赶紧从盆里舀水，往树皮上面淋。
刘菽则随时等候着下筷子搅拌。
两人一眼不错地盯着盆里的碎沫。
他们也不知道在看什么，但总有一种预感。
碎渣应该会发生化腐朽为神奇的变化。
等到刘稷搓到第二块的时候，盆底下的碎沫逐渐变得粘稠起来。
“阿菽，搅拌，动作慢次数多，能做到吗？”
“包在我身上！”
等第二块搓完时，刘麦看到盆里的碎沫，大吃一惊。
“大哥，它好像变成黏糊糊的豆腐了？”
刘稷防止麻嘴，又将盆里的碎沫重新搓均匀，压按紧实。
抬头看到三弟开始咽口水，他哭笑不得的解释。
“现在还不能吃，还要把它静置两三个时辰，等到结成块，再煮两道水。”
没有专门的模具，刘稷只能让它在搓沫的盆里呆着。
按照刚才的步骤又搓出了两盆魔芋沫。
等到搓完，天边已经遍布晚霞。
刘稷伸了个懒腰，看向紧紧盯着三个盆的二妹和三弟。
“看来明天是个大晴天，如果魔芋豆腐做成了，我们就带去县城卖，失败了再调整。”
刘麦双手合十，朝着东边新起的两座坟头，隔空参拜。
“大哥，三弟，爹娘在天有灵，一定能保佑我们一次成功。”
但愿吧。
尽人事听天命。
失败了大不了从头再来。
刘稷用针尖把水泡挑破，犹如老僧坐定般，掐着时辰。
等到天彻底黑透，整个村子都没有了光亮时。
三盆魔芋沫终于彻底定型凝固了！
用手指戳一下，滑弹十足！
“看外形应该是成功了，但结果如何，还要等煮出来，做了菜尝尝才行。”
由于粮食紧缺，加上随时要用铁锅，兄妹三人还没有吃晚饭。
全靠刘菽在后山揪了半筐嫩得冒水的谷笛，肚子才没叫唤。
刘稷让三弟点火烧水，自己则将魔芋切成若干小块。
等到水烧开，他把魔芋块放进锅里，转头对着眼睛红得跟兔子似的刘麦刘菽挥了挥手。
“你们先去睡吧，全部煮完，要等到天亮了。”
第一道要大火煮一个时辰。
第二道则换水再煮半个时辰。
家里的铁锅不算大，约莫四十斤的魔芋块，要分两次煮。
第一锅煮完，刘稷正将小块往外压着水份，刘菽探头探脑地凑了过来。
看到一块块半透明，像豆腐，却根本戳不碎的魔芋块，他又惊又喜。
“大哥，这算成了吗？”
“闻着味儿应该是成了。”
野生魔芋制成的魔芋豆腐颜色偏红，这让刘稷不敢保证。
口感会不会和他记忆里的一致。
“大哥，你光是闻味儿就知道成不成？”
向来喜欢动手不喜欢动脑的刘菽，佩服极了，他脱口而出。
“大哥你以前见谁做过这种魔芋豆腐吗？”
但刘稷知道家里没有一个吃干饭的，干脆让他们全部跟着学。
刘麦和刘菽一人手里拿着一个长柄的勺子，一人拿着双新削的竹制长筷，围着木盆坐下。
刘稷将石灰水分三份倒在盆里，戴好手套。
接着，拿起一块收拾干净的树皮，还有两块魔芋块茎。
埋头开始将块茎往树皮上面搓，借着摩擦力，刮下一层层的碎沫。
“浇水！”
刘麦赶紧从盆里舀水，往树皮上面淋。
刘菽则随时等候着下筷子搅拌。
两人一眼不错地盯着盆里的碎沫。
他们也不知道在看什么，但总有一种预感。
碎渣应该会发生化腐朽为神奇的变化。
等到刘稷搓到第二块的时候，盆底下的碎沫逐渐变得粘稠起来。
“阿菽，搅拌，动作慢次数多，能做到吗？”
“包在我身上！”
等第二块搓完时，刘麦看到盆里的碎沫，大吃一惊。
“大哥，它好像变成黏糊糊的豆腐了？”
刘稷防止麻嘴，又将盆里的碎沫重新搓均匀，压按紧实。
抬头看到三弟开始咽口水，他哭笑不得的解释。
“现在还不能吃，还要把它静置两三个时辰，等到结成块，再煮两道水。”
没有专门的模具，刘稷只能让它在搓沫的盆里呆着。
按照刚才的步骤又搓出了两盆魔芋沫。
等到搓完，天边已经遍布晚霞。
刘稷伸了个懒腰，看向紧紧盯着三个盆的二妹和三弟。
“看来明天是个大晴天，如果魔芋豆腐做成了，我们就带去县城卖，失败了再调整。”
刘麦双手合十，朝着东边新起的两座坟头，隔空参拜。
“大哥，三弟，爹娘在天有灵，一定能保佑我们一次成功。”
但愿吧。
尽人事听天命。
失败了大不了从头再来。
刘稷用针尖把水泡挑破，犹如老僧坐定般，掐着时辰。
等到天彻底黑透，整个村子都没有了光亮时。
三盆魔芋沫终于彻底定型凝固了！
用手指戳一下，滑弹十足！
“看外形应该是成功了，但结果如何，还要等煮出来，做了菜尝尝才行。”
由于粮食紧缺，加上随时要用铁锅，兄妹三人还没有吃晚饭。
全靠刘菽在后山揪了半筐嫩得冒水的谷笛，肚子才没叫唤。
刘稷让三弟点火烧水，自己则将魔芋切成若干小块。
等到水烧开，他把魔芋块放进锅里，转头对着眼睛红得跟兔子似的刘麦刘菽挥了挥手。
“你们先去睡吧，全部煮完，要等到天亮了。”
第一道要大火煮一个时辰。
第二道则换水再煮半个时辰。
家里的铁锅不算大，约莫四十斤的魔芋块，要分两次煮。
第一锅煮完，刘稷正将小块往外压着水份，刘菽探头探脑地凑了过来。
看到一块块半透明，像豆腐，却根本戳不碎的魔芋块，他又惊又喜。
“大哥，这算成了吗？”
“闻着味儿应该是成了。”
野生魔芋制成的魔芋豆腐颜色偏红，这让刘稷不敢保证。
口感会不会和他记忆里的一致。
“大哥，你光是闻味儿就知道成不成？”
向来喜欢动手不喜欢动脑的刘菽，佩服极了，他脱口而出。
“大哥你以前见谁做过这种魔芋豆腐吗？”