第五百八十六章 大豆，能榨油！ (2/2)
,你得和你相公合作的,不然这买卖做不成,要知道柱子干的可都是机密的勾当。你说我交给别人,我能放心吗到什么时候,还得是咱们一家人放心！
二花挠挠头,觉得秦爵爷说的很有道理。
哥,咱们得先说好,我可还是厨娘的。
对,你肯定是厨娘的,除了你和凤儿,别人做的饭菜,我和你两位嫂子都不喜欢吃！
那行,你说吧,让我做啥我就做啥！
好！
秦长青就把关于做臭豆腐和腐乳的事情和二花说了一遍,还有大酱,各种大酱的做法。
二花起初听得是云里雾里的,后来逐渐眉开眼笑了。
为什么呢
因为这里需要用刀琉璃罐子和陶瓷罐子,琉璃是什么大唐机密,别看在秦家庄的人都知道拿东西不值钱,柱子随随便便给你鼓捣出来一大堆,但外人不知道啊。
涉及到了机密,二花就感觉秦爵爷把她当一家人,必须好好干。
然后,秦长青带着二花去了豆腐坊,找来发霉的豆腐,经过一系列的处理,二花上手操作了一番,差不多就懂了。
你明天再去一趟酒楼,平日里怎么做菜,把主料全都换成豆腐。家里不是有冰嘛,放冰里面冻一晚上,在弄个猪肉白菜炖冻豆腐,在弄个溜豆腐、麻辣豆腐、红烧豆腐、小葱拌豆腐……
基本上,就是二花平时做的菜,主料全都换成豆腐,该过油的全都过油,炸到金黄翻炒一下。
秦爵爷还交代,麻辣豆腐啥的,一定要麻要啦,番椒和胡椒多放点没关系……
交代完,二花第一时间就去了秦氏酒楼,先试试秦长青说的所谓的豆腐宴,还带了几块儿发霉的豆腐过去。
柱子、翟默、秦毅都来了,秦长青也是开门见山,毅叔,咱们家今天开始收大豆。
好嘞！秦毅点头答应。
柱子、翟默,你们先把手里的事情放一放,看看榨花生油的机器,能不能榨大豆油！
秦爵爷也不是万能的,榨油机还是搞不出来的,只能是古法榨油的路数多少看见过一点,详细的他也不知道的。
哥,榨油机早就改良了。
柱子白了秦爵爷一眼,按照你说的,凡事要不断改进,不能让发明停滞不前,现在的榨油机都是水力操控了,省去了很多人力。但古法榨油也还在用,很多人还是不相信机械的。
这么厉害
那肯定的。
说到这柱子一拍脑门,你不说我都忘了,油渣现在是个问题,如果大豆能出油,豆渣怎么办
豆渣做饲料,这个你们不用管,先准备一些大豆,试试榨油机,可行的话让人通知我一下,我给你们找豆渣的销量。
行！
一切交代完,秦长青看向秦毅,叔儿,你的事情该办了,我这次出海至少要两年左右。
二花挠挠头,觉得秦爵爷说的很有道理。
哥,咱们得先说好,我可还是厨娘的。
对,你肯定是厨娘的,除了你和凤儿,别人做的饭菜,我和你两位嫂子都不喜欢吃！
那行,你说吧,让我做啥我就做啥！
好！
秦长青就把关于做臭豆腐和腐乳的事情和二花说了一遍,还有大酱,各种大酱的做法。
二花起初听得是云里雾里的,后来逐渐眉开眼笑了。
为什么呢
因为这里需要用刀琉璃罐子和陶瓷罐子,琉璃是什么大唐机密,别看在秦家庄的人都知道拿东西不值钱,柱子随随便便给你鼓捣出来一大堆,但外人不知道啊。
涉及到了机密,二花就感觉秦爵爷把她当一家人,必须好好干。
然后,秦长青带着二花去了豆腐坊,找来发霉的豆腐,经过一系列的处理,二花上手操作了一番,差不多就懂了。
你明天再去一趟酒楼,平日里怎么做菜,把主料全都换成豆腐。家里不是有冰嘛,放冰里面冻一晚上,在弄个猪肉白菜炖冻豆腐,在弄个溜豆腐、麻辣豆腐、红烧豆腐、小葱拌豆腐……
基本上,就是二花平时做的菜,主料全都换成豆腐,该过油的全都过油,炸到金黄翻炒一下。
秦爵爷还交代,麻辣豆腐啥的,一定要麻要啦,番椒和胡椒多放点没关系……
交代完,二花第一时间就去了秦氏酒楼,先试试秦长青说的所谓的豆腐宴,还带了几块儿发霉的豆腐过去。
柱子、翟默、秦毅都来了,秦长青也是开门见山,毅叔,咱们家今天开始收大豆。
好嘞！秦毅点头答应。
柱子、翟默,你们先把手里的事情放一放,看看榨花生油的机器,能不能榨大豆油！
秦爵爷也不是万能的,榨油机还是搞不出来的,只能是古法榨油的路数多少看见过一点,详细的他也不知道的。
哥,榨油机早就改良了。
柱子白了秦爵爷一眼,按照你说的,凡事要不断改进,不能让发明停滞不前,现在的榨油机都是水力操控了,省去了很多人力。但古法榨油也还在用,很多人还是不相信机械的。
这么厉害
那肯定的。
说到这柱子一拍脑门,你不说我都忘了,油渣现在是个问题,如果大豆能出油,豆渣怎么办
豆渣做饲料,这个你们不用管,先准备一些大豆,试试榨油机,可行的话让人通知我一下,我给你们找豆渣的销量。
行！
一切交代完,秦长青看向秦毅,叔儿,你的事情该办了,我这次出海至少要两年左右。