苏韵瞥了她一眼,出去跟余惠说炉子空出来了。
"不用了,咸烧白很快就好了,烧白蒸好,我就直接做鱼。料都是备好的,做起来快得很。客人们上桌了,开始做都来得及。"
她做菜快的很,不需要那么多锅灶。
"那行。"苏韵说完就去客厅招呼客人了。
有三桌客人,客厅里面坐不下,今天的天气不算太热,三张桌子就都摆在了院子里。
战家的院子够大,别说摆三张大桌子了,就是摆五张那也是绰绰有余的。
战家的院子是西晒,上午也晒不到太阳,这会儿坐在院子里吃午饭,也不会晒。
桌子摆上,碗筷摆上,白阿姨就让警卫员帮忙把凉菜先端出去了。
见余惠的烧白才出锅,就说："炉子都空出来了,你也不用,别等会儿到宴席要结束了,你这四道菜都没做完。"
余惠看了她一眼没说话,把锅里的水舀了出来。
白阿姨见她不理自己,转身回了厨房,还小声嘀咕："有炉子不用,菜做不好,可怪不了别人。"
越是说这种话的人,就越清楚该怪谁。
凉菜和甜点摆上桌后,战师上和苏韵就招呼来的客人围着桌子坐上了。
余惠将蒸的咸烧白里,多余的汁水倒进了大铁锅里,将一碗碗咸烧白,扣在了碟子上。
多余的汁水倒进大铁锅里,勾了个芡,淋在烧白上,为烧白增色,也看着更诱人了。
已经上桌的客人们闻到香味儿,都朝余惠这边看。
"烧白好了没呀"杨局长忍不住高声问。
"好了。"余惠应了一声。
把三碗烧白,交给了来端菜的战郎。
她又麻利地洗了锅,等烧干水分,就往锅里倒了宽油,开始炸鱼。
咸烧白肥肉相间,软嫩耙糯,老少咸宜,一上桌就获得了众人的青睐。
"没错,就是这个味儿。"嘴里的肉还没咽下去,杨局长就忍不住抓着碗里还剩半块的烧白夸道。"这才是正宗的老师傅的手艺。"
"确实好吃,肥而不腻。"
"你们看,涛涛平时都不吃肥肉的,现在吃多好。"
涛涛一手扶着碗,一手拿着筷子,把肉肉往嘴里刨。
"介个肉肉好吃。"
"哈哈哈。"大家都笑了起来。
见大家这么喜欢,自己生日宴上的菜,战师长也觉得面上有光,端起酒杯跟老友们喝了一个。
杨局长放下酒杯,想再夹一块烧白,却只剩下半碗碎咸菜了。
"这个烧白好吃是好吃,就是太少了。"一人吃一块就没了。
高政委笑着说："村上办酒席,这烧白本就是一碗十片,一人一片的。"
席上的人正说笑着,忽而听见"刺啦"一声,接着便是油炸东西的声音,都扭头朝墙角看去。
苏韵笑着说："小余开始炸鱼了。"
"炸得真香,小余烧白做得这么好吃,做的鱼肯定也不赖。"
白阿姨来上清炖羊腩,见桌上的咸烧白已经被吃完了,又听见这话,脸颊上的肉抽了抽,又扯起笑脸上菜。
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