第395章 盘中烹走兔，上仙也贪杯 (1/2)
兔肉都剁好之后，叶大嫂开始准备做菜。
因为兔肉比较多，加上怕孩子们不能吃太辣，所以她准备分两个做法。
一个是红烧兔肉，一个是辣炒兔肉。
自从跟岑老相认之后，叶大嫂做菜就没再缺过调料，甭管市面上容易买到还是不容易买到的，岑老每次自己买的时候，都会再多买一份给叶大嫂。
孟钰这次过来，又带了一大盒子各种香料和调料过来，其中还有岑老自己做的好几种酱。
孟钰帮着生火，叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。
小火将锅里的冰糖融化之后，叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆，密切关注着颜色的变化。
等到颜色变成焦褐色后，立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去，紧接着就飞快地翻炒起来。
焦糖均匀地被裹在兔肉表面，让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。
翻炒均匀之后，叶大嫂便向锅中加入了黄酒、酱油，炒匀后倒入一壶开水，盖上锅盖由着它慢慢炖煮。
另外一锅兔肉之前就已经加了调料和粉面子抓匀腌制上了。
叶大嫂在锅里倒入油，先将兔肉浅浅地过一下油，但并不炸得太干，很快就捞出来放在一旁控油。
紧接着，将锅里的油盛出大半，只留下一小部分，下入岑老送来的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的红油豆瓣酱，翻炒至香味溢出。
岑老自己做的红油豆瓣酱，虽说不是川渝那边地道的郫县豆瓣酱，但是也别有一番风味。
这些调料下锅后被热油一激，瞬间香味和辣味就一起喷涌而出。
不光充满了灶间，还有很多随着烟囱排到外面，大半个村子的人都闻到了。
“咳咳，谁家做饭的味儿啊，这也太呛了。”
“呛归呛，但是好像还挺香的呢！”
“这啥味儿啊，闻得我都饿了。”
孟钰在岑老身边待了十几年，早就习惯了辣味。
虽然闻着也有点儿呛挺，但还是陶醉不已。
他甚至已经想象到兔肉出锅后那鲜香嫩滑的味道了，舌头飞快地舔了舔嘴唇，防止口水流出来丢脸。
“这兔肉还没出锅，我的口水都快流下来了。
“这要是配上点儿小酒，简直绝了。”
孟钰这话提醒了叶大嫂，家里之前在天津卫买的好酒，过年期间都已经喝得七七八八不剩什么了。
叶大嫂赶紧把过了油的兔肉倒进锅里，翻炒几下添水煮开后，从灶坑里扒拉出来几块木柴，让火稍微小一点道：“你帮我看着点儿火，我一会儿就回来。”
孟钰还以为叶大嫂是要去方便一下不好意思直说，自然也不好问，赶忙接过她手里的火钳子道：“游娘子，你去忙你的。
“我虽然不会做饭，但是看火这点小事绝对难不倒我。”
“隔一会儿记得翻一翻，当心下头糊了。”叶大嫂交代完了便解下围裙，回屋拿了点钱，出门直奔杂货铺。
谁知道一出门就碰见一脸憔悴的叶庆刚，他一边打着喷嚏一边还忍不住问：“嫂子，家里做什么好吃的了，这味儿还是第一次闻到。”
“嗐，家里来客人了，所以做了点兔肉。
“调料是人家自己带来的，我就是负责给炒一下。
“哎呀，不好意思啊，给你呛着了吧？”
“没事没事，虽然呛人，但是闻着还挺香。”叶庆刚讪讪地说。
其实他本来还想着，自己问一问说不定叶大嫂好心，能给自家盛一碗呢！
倒不是他嘴馋，主要是这两天家里天天下面条吃，老人和他还能坚持，但孩子们都已经吃腻了。
但是听叶大嫂说是家里来了客人，叶庆刚到底还是没好意思开口讨要。
应付过叶庆刚之后，叶大嫂又接连遇到好几个村里人，都是问家里做了什么好吃的。
于是原本一会儿就能走到的杂货铺，硬是花了好几倍的时间。
杂货铺里，王金斗两口子都在，一人坐着一个小板凳，中间摆着一张椅子当桌子，正头对头地吸溜面条子呢！
听到脚步声，王金斗赶紧起身，努力咽下嘴里的面条，头都没抬就先习惯性地招呼道：“来了，我家各种调料都齐备，想买点儿什么？”
他想着这会儿大晌午的，突然过来买东西的，很大可能是做饭的时候发现调料用光了的，所以首先便是给推荐调料。
倒是他媳妇严氏一抬头发现是叶大嫂，立刻也跟着起身，热情地招呼道：“哎呀，我当时谁呢，原来是大嫂，要买什么，进屋看看，按原价给你。”
“瞧你这话说的，该多少钱就是多少钱。
“让你这么一说，我哪里还好意思买东西了？”
严氏立刻道：“嫂子，当初要不是你家人，我男人命都得没了……”
“你快给我打住啊！”叶大嫂打断了严氏的话，“当时金斗兄弟就直接给了我家一头小猪，过年的时候你们也拿着东西登门拜年了。
“咱们不是早就说好了，这事儿就算揭过去了么？你再这样我可走了啊！”
“别，别，嫂子，你要买什么，我给你拿！”王金斗赶紧拦住叶大嫂问。
“你家有好酒么？给我拿两坛子。”叶大嫂道，“今天家里来客了，都快吃饭了我才想起没有酒了。”
“那嫂子您可来着了。”王金斗赶紧从架子高处取下来两坛酒道，“京城醉花楼自酿的酒，不但有酒香还有股似有似无的花香，而且口感醇厚不上头。
“就是价钱上稍微有点贵，嫂子你若是真想要，我也不跟你客气，你就按原价给我。”
王金斗两口子去年刚盘下来这个杂货铺，过年的时候很是花了一笔钱进货，谁知道却并不好卖，如今手里还积压了不少。
糕点之类不能久放的都已经被低价处理了，其他能放得住的就只能慢慢卖了。
如今见叶大嫂要买好酒，王金斗立刻想起了店里这两坛最贵的酒。
光是这两坛酒，便压住了家里不少的活钱，所以即便是原价，王
因为兔肉比较多，加上怕孩子们不能吃太辣，所以她准备分两个做法。
一个是红烧兔肉，一个是辣炒兔肉。
自从跟岑老相认之后，叶大嫂做菜就没再缺过调料，甭管市面上容易买到还是不容易买到的，岑老每次自己买的时候，都会再多买一份给叶大嫂。
孟钰这次过来，又带了一大盒子各种香料和调料过来，其中还有岑老自己做的好几种酱。
孟钰帮着生火，叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。
小火将锅里的冰糖融化之后，叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆，密切关注着颜色的变化。
等到颜色变成焦褐色后，立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去，紧接着就飞快地翻炒起来。
焦糖均匀地被裹在兔肉表面，让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。
翻炒均匀之后，叶大嫂便向锅中加入了黄酒、酱油，炒匀后倒入一壶开水，盖上锅盖由着它慢慢炖煮。
另外一锅兔肉之前就已经加了调料和粉面子抓匀腌制上了。
叶大嫂在锅里倒入油，先将兔肉浅浅地过一下油，但并不炸得太干，很快就捞出来放在一旁控油。
紧接着，将锅里的油盛出大半，只留下一小部分，下入岑老送来的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的红油豆瓣酱，翻炒至香味溢出。
岑老自己做的红油豆瓣酱，虽说不是川渝那边地道的郫县豆瓣酱，但是也别有一番风味。
这些调料下锅后被热油一激，瞬间香味和辣味就一起喷涌而出。
不光充满了灶间，还有很多随着烟囱排到外面，大半个村子的人都闻到了。
“咳咳，谁家做饭的味儿啊，这也太呛了。”
“呛归呛，但是好像还挺香的呢！”
“这啥味儿啊，闻得我都饿了。”
孟钰在岑老身边待了十几年，早就习惯了辣味。
虽然闻着也有点儿呛挺，但还是陶醉不已。
他甚至已经想象到兔肉出锅后那鲜香嫩滑的味道了，舌头飞快地舔了舔嘴唇，防止口水流出来丢脸。
“这兔肉还没出锅，我的口水都快流下来了。
“这要是配上点儿小酒，简直绝了。”
孟钰这话提醒了叶大嫂，家里之前在天津卫买的好酒，过年期间都已经喝得七七八八不剩什么了。
叶大嫂赶紧把过了油的兔肉倒进锅里，翻炒几下添水煮开后，从灶坑里扒拉出来几块木柴，让火稍微小一点道：“你帮我看着点儿火，我一会儿就回来。”
孟钰还以为叶大嫂是要去方便一下不好意思直说，自然也不好问，赶忙接过她手里的火钳子道：“游娘子，你去忙你的。
“我虽然不会做饭，但是看火这点小事绝对难不倒我。”
“隔一会儿记得翻一翻，当心下头糊了。”叶大嫂交代完了便解下围裙，回屋拿了点钱，出门直奔杂货铺。
谁知道一出门就碰见一脸憔悴的叶庆刚，他一边打着喷嚏一边还忍不住问：“嫂子，家里做什么好吃的了，这味儿还是第一次闻到。”
“嗐，家里来客人了，所以做了点兔肉。
“调料是人家自己带来的，我就是负责给炒一下。
“哎呀，不好意思啊，给你呛着了吧？”
“没事没事，虽然呛人，但是闻着还挺香。”叶庆刚讪讪地说。
其实他本来还想着，自己问一问说不定叶大嫂好心，能给自家盛一碗呢！
倒不是他嘴馋，主要是这两天家里天天下面条吃，老人和他还能坚持，但孩子们都已经吃腻了。
但是听叶大嫂说是家里来了客人，叶庆刚到底还是没好意思开口讨要。
应付过叶庆刚之后，叶大嫂又接连遇到好几个村里人，都是问家里做了什么好吃的。
于是原本一会儿就能走到的杂货铺，硬是花了好几倍的时间。
杂货铺里，王金斗两口子都在，一人坐着一个小板凳，中间摆着一张椅子当桌子，正头对头地吸溜面条子呢！
听到脚步声，王金斗赶紧起身，努力咽下嘴里的面条，头都没抬就先习惯性地招呼道：“来了，我家各种调料都齐备，想买点儿什么？”
他想着这会儿大晌午的，突然过来买东西的，很大可能是做饭的时候发现调料用光了的，所以首先便是给推荐调料。
倒是他媳妇严氏一抬头发现是叶大嫂，立刻也跟着起身，热情地招呼道：“哎呀，我当时谁呢，原来是大嫂，要买什么，进屋看看，按原价给你。”
“瞧你这话说的，该多少钱就是多少钱。
“让你这么一说，我哪里还好意思买东西了？”
严氏立刻道：“嫂子，当初要不是你家人，我男人命都得没了……”
“你快给我打住啊！”叶大嫂打断了严氏的话，“当时金斗兄弟就直接给了我家一头小猪，过年的时候你们也拿着东西登门拜年了。
“咱们不是早就说好了，这事儿就算揭过去了么？你再这样我可走了啊！”
“别，别，嫂子，你要买什么，我给你拿！”王金斗赶紧拦住叶大嫂问。
“你家有好酒么？给我拿两坛子。”叶大嫂道，“今天家里来客了，都快吃饭了我才想起没有酒了。”
“那嫂子您可来着了。”王金斗赶紧从架子高处取下来两坛酒道，“京城醉花楼自酿的酒，不但有酒香还有股似有似无的花香，而且口感醇厚不上头。
“就是价钱上稍微有点贵，嫂子你若是真想要，我也不跟你客气，你就按原价给我。”
王金斗两口子去年刚盘下来这个杂货铺，过年的时候很是花了一笔钱进货，谁知道却并不好卖，如今手里还积压了不少。
糕点之类不能久放的都已经被低价处理了，其他能放得住的就只能慢慢卖了。
如今见叶大嫂要买好酒，王金斗立刻想起了店里这两坛最贵的酒。
光是这两坛酒，便压住了家里不少的活钱，所以即便是原价，王