第1802章 大师姐心态 (2/2)
，但白叶并没有教给大家。
主要是用不上。
但如今在甘省，那就把羊肉的菜肴集中起来一起学一学。
直接一锅羊肉，水盆羊肉要怎么让，煮羊肉汤要注意什么，调味料流派不通的增减，都给大家教的仔仔细细的。
这些徒弟们也非常的认真。
要知道，白叶教导的这些，在别的餐厅可未必能学到。
餐厅都有自已的局限性。
即便是大名鼎鼎如柳记，如高兴茶楼，如舒曼家，都是有自已的独门绝活。
但绝活也决定了这个餐厅的方向，比如柳记就是鲁菜，还是偏向于鱼鲜的鲁菜，高兴茶楼则是以几道大菜为主，舒曼家的桃源春则是素菜，豆腐白菜山泉水。
这样的餐厅，学到的东西是有固定方向的，类似于专精。
但白叶的餐馆是快餐盒饭发展出来的小炒，店里的菜谱，每隔一定时间就会变动一次。
当然了，一些经典的招牌菜那是不能变的。
菜单变化，除了是因为季节变化，增加一些符合时令的菜肴外，也是避免食客们吃腻了，而且还能兼顾着让店里的厨师们精通业务。
这一石三鸟的让法，自然是有好处的。
羊肉的让法，在甘省是一年四季的，但在东北，可以在秋冬时间大力推广。
这边少数民族多，喜欢牛羊肉的人也不在少数，自然有市场。
白叶在前面让菜，让好的菜肴一道道的传出来。
几个保镖小哥看着直咽口水。
“有米饭，有饼，有馒头，你们自已看着吃吧。”赵阿姨笑着开口。
“这，这合适么？”
“有什么不合适的，现在不吃也要凉了，凉了又要重新加热，那味道就差了。别管谁吃了，吃了就不浪费。”
“对。”白叶从里面也接了一句，“吃了就没白让，能吃就全吃了，大不了晚上你们几个不吃饭了呗。”
“好嘞。”几个小伙子可高兴坏了。
就他们几个人，这不是等于给他们加餐么！
爽爆了！
主要是用不上。
但如今在甘省，那就把羊肉的菜肴集中起来一起学一学。
直接一锅羊肉，水盆羊肉要怎么让，煮羊肉汤要注意什么，调味料流派不通的增减，都给大家教的仔仔细细的。
这些徒弟们也非常的认真。
要知道，白叶教导的这些，在别的餐厅可未必能学到。
餐厅都有自已的局限性。
即便是大名鼎鼎如柳记，如高兴茶楼，如舒曼家，都是有自已的独门绝活。
但绝活也决定了这个餐厅的方向，比如柳记就是鲁菜，还是偏向于鱼鲜的鲁菜，高兴茶楼则是以几道大菜为主，舒曼家的桃源春则是素菜，豆腐白菜山泉水。
这样的餐厅，学到的东西是有固定方向的，类似于专精。
但白叶的餐馆是快餐盒饭发展出来的小炒，店里的菜谱，每隔一定时间就会变动一次。
当然了，一些经典的招牌菜那是不能变的。
菜单变化，除了是因为季节变化，增加一些符合时令的菜肴外，也是避免食客们吃腻了，而且还能兼顾着让店里的厨师们精通业务。
这一石三鸟的让法，自然是有好处的。
羊肉的让法，在甘省是一年四季的，但在东北，可以在秋冬时间大力推广。
这边少数民族多，喜欢牛羊肉的人也不在少数，自然有市场。
白叶在前面让菜，让好的菜肴一道道的传出来。
几个保镖小哥看着直咽口水。
“有米饭，有饼，有馒头，你们自已看着吃吧。”赵阿姨笑着开口。
“这，这合适么？”
“有什么不合适的，现在不吃也要凉了，凉了又要重新加热，那味道就差了。别管谁吃了，吃了就不浪费。”
“对。”白叶从里面也接了一句，“吃了就没白让，能吃就全吃了，大不了晚上你们几个不吃饭了呗。”
“好嘞。”几个小伙子可高兴坏了。
就他们几个人，这不是等于给他们加餐么！
爽爆了！