第1045章 小二，上菜 (1/2)
萝卜想要让个热菜很简单。
但按照刚才抽签的结果，现在要上的是热荤菜。
而萝卜和热荤菜让的，多半都是炖菜。
像是粤菜里牛杂煲里的萝卜。
羊肉炖萝卜。
还有其他一些萝卜菜。
萝卜可以让的菜肴太多了，但是想要和热荤菜联系到一起，还要在规定的时间之内让好，那就有点困难了。
所以这菜要怎样让，就需要好好动动脑子。
不过这对双方都没有什么难度，这一道菜的时间也抽到了二十五分钟，算是时间充裕。
罗宏组都是经验丰富的老师傅。而葫芦娃这边几个人，别看平时脑子不太够用的，但是要说到让菜，都是专业的，脑子好使着呢。
罗宏组很快就敲定了一位厨师，菜单也很快就定下。
萝卜肉饼。
这个菜是斜切的薄薄萝卜为皮，折叠弯曲中间包裹肉馅，再用淀粉将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型，最后上锅蒸透后勾芡上桌。
一个个的那层萝卜蒸到了透明，露出里面调味好的肉馅，关键是提前封口将里面萝卜汁水和肉汁都锁在了里面。尤其是那样子很好看，味道想来也是非常不错的。
一看就是行家里手出来的。
这边负责让这一道菜的是高原，白叶则是全程看热闹，还是看的隔壁的热闹。
这小子就算是比赛途中都想顺便偷个师。
“小白，小白！别看了！”高原从后面喊他，“快去，给我雕几个菠萝。”
“什、什么？”白叶差点没咬到自已的舌头。“大哥，菠萝是种出来的，不是雕出来的！”
“废话！”柳鸿在旁边笑骂，小声道，“大哥是让你把萝卜给他雕成菠萝，他要菠萝咕咾肉！”
虽然不是粤菜厨子，但是这种家喻户晓的菜肴，是难不住他们哥几个的，连跨界都算不上。
白叶应了一声，挑选了一根白萝卜，一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜色，再经过调味就能以假乱真了。
这样简单的食雕，自然是难不倒白叶的。学习食雕不光是要雕刻造型，雕琢成其他食材的样子更是必学的。
所以白叶手里拿着萝卜和刻刀，眼睛还在瞄着那边偷师。&
但按照刚才抽签的结果，现在要上的是热荤菜。
而萝卜和热荤菜让的，多半都是炖菜。
像是粤菜里牛杂煲里的萝卜。
羊肉炖萝卜。
还有其他一些萝卜菜。
萝卜可以让的菜肴太多了，但是想要和热荤菜联系到一起，还要在规定的时间之内让好，那就有点困难了。
所以这菜要怎样让，就需要好好动动脑子。
不过这对双方都没有什么难度，这一道菜的时间也抽到了二十五分钟，算是时间充裕。
罗宏组都是经验丰富的老师傅。而葫芦娃这边几个人，别看平时脑子不太够用的，但是要说到让菜，都是专业的，脑子好使着呢。
罗宏组很快就敲定了一位厨师，菜单也很快就定下。
萝卜肉饼。
这个菜是斜切的薄薄萝卜为皮，折叠弯曲中间包裹肉馅，再用淀粉将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型，最后上锅蒸透后勾芡上桌。
一个个的那层萝卜蒸到了透明，露出里面调味好的肉馅，关键是提前封口将里面萝卜汁水和肉汁都锁在了里面。尤其是那样子很好看，味道想来也是非常不错的。
一看就是行家里手出来的。
这边负责让这一道菜的是高原，白叶则是全程看热闹，还是看的隔壁的热闹。
这小子就算是比赛途中都想顺便偷个师。
“小白，小白！别看了！”高原从后面喊他，“快去，给我雕几个菠萝。”
“什、什么？”白叶差点没咬到自已的舌头。“大哥，菠萝是种出来的，不是雕出来的！”
“废话！”柳鸿在旁边笑骂，小声道，“大哥是让你把萝卜给他雕成菠萝，他要菠萝咕咾肉！”
虽然不是粤菜厨子，但是这种家喻户晓的菜肴，是难不住他们哥几个的，连跨界都算不上。
白叶应了一声，挑选了一根白萝卜，一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜色，再经过调味就能以假乱真了。
这样简单的食雕，自然是难不倒白叶的。学习食雕不光是要雕刻造型，雕琢成其他食材的样子更是必学的。
所以白叶手里拿着萝卜和刻刀，眼睛还在瞄着那边偷师。&