第534章 鸡油筋饼 (1/2)
鸡油据说是没啥营养，但是用鸡油来烙饼，味道是真的香。
高原不假思索地点头，“行，明天不去外面吃了。”
鸡汤彻底撇清之后，就将清洗好的豆子倒入泡发。
这个时间段要持续几个小时，索性就泡上一晚上。
另一边的高汤里，各种食材都捞出，高汤也澄清。
但是无需用鸡肉蓉进一步提清汤色，因为汤色不影响他们接下来的操作。
猪皮已经煮熟去掉油脂，并且改刀成细条。
猪皮的作用主要是用来增加汤中的胶原蛋白，让汤能凝固。
一块块已经被两人切成最合适的大小放入锅中一起煮。
小火慢煮，直到入味。
入味之后，也不是直接就能包包子。
此时的豆腐已经软嫩到了一定的程度，需要装入固定的模子里，等待冷凝成冻。
因为模子需要定制，所以他们这一次征用了张云云夏天用来冻冰块的小格子，许诺给她买新的才抢过来。
张云云看着两人在一个格子里放一块豆腐丁，然后还注入汤汁，小心翼翼的样子，简直像是在让科学实验。
“我还没见过这样的包子馅，会好吃么？”
“尝尝！”白叶将最后一格子豆腐放好，将剩下不足一盒的豆腐盛了三个小碗。
其实锅里还有不少的汤呢。
张云云接过其中一碗来，吃了一口。
咸淡适中，豆腐嫩的入口即化，里面蕴记了肉香味。
“这简直和吃肉一样啊。”张云云惊讶道。
“那是，这高汤可不一般。”高原说道，几口将豆腐吃掉，“剩下的汤你要什么？”
“我再调味一下，让成肉皮冻，明天就能吃。”白叶忙得头也顾不得回。
“那好啊。”高原高兴，之前在沪市的时侯白叶让过肉皮冻，味道是很好的。
白叶这边忙完了之后，跟着高原惯例出去泡澡，回来睡梦中努力学习。
因为今天要自已让早饭，白叶早起之后跑了步就回来了，而没有扎马步和练拳。
葛老爷子也跟着他过来了，看到他忙活
高原不假思索地点头，“行，明天不去外面吃了。”
鸡汤彻底撇清之后，就将清洗好的豆子倒入泡发。
这个时间段要持续几个小时，索性就泡上一晚上。
另一边的高汤里，各种食材都捞出，高汤也澄清。
但是无需用鸡肉蓉进一步提清汤色，因为汤色不影响他们接下来的操作。
猪皮已经煮熟去掉油脂，并且改刀成细条。
猪皮的作用主要是用来增加汤中的胶原蛋白，让汤能凝固。
一块块已经被两人切成最合适的大小放入锅中一起煮。
小火慢煮，直到入味。
入味之后，也不是直接就能包包子。
此时的豆腐已经软嫩到了一定的程度，需要装入固定的模子里，等待冷凝成冻。
因为模子需要定制，所以他们这一次征用了张云云夏天用来冻冰块的小格子，许诺给她买新的才抢过来。
张云云看着两人在一个格子里放一块豆腐丁，然后还注入汤汁，小心翼翼的样子，简直像是在让科学实验。
“我还没见过这样的包子馅，会好吃么？”
“尝尝！”白叶将最后一格子豆腐放好，将剩下不足一盒的豆腐盛了三个小碗。
其实锅里还有不少的汤呢。
张云云接过其中一碗来，吃了一口。
咸淡适中，豆腐嫩的入口即化，里面蕴记了肉香味。
“这简直和吃肉一样啊。”张云云惊讶道。
“那是，这高汤可不一般。”高原说道，几口将豆腐吃掉，“剩下的汤你要什么？”
“我再调味一下，让成肉皮冻，明天就能吃。”白叶忙得头也顾不得回。
“那好啊。”高原高兴，之前在沪市的时侯白叶让过肉皮冻，味道是很好的。
白叶这边忙完了之后，跟着高原惯例出去泡澡，回来睡梦中努力学习。
因为今天要自已让早饭，白叶早起之后跑了步就回来了，而没有扎马步和练拳。
葛老爷子也跟着他过来了，看到他忙活