第75章 (2/2)
鱼肉。
而是用猪里脊肉，黑木耳，胡萝卜丝，青椒等食材一起炒制而成的……”
这同样是四川名菜，极其家常。
于宏富等人一尝，“嗯，咸香，酸辣，鲜……”不能说是大菜，但绝对是非常下饭的一道菜。
楚清歌见此，又开始准备第三道菜，“这道菜，叫水煮肉片。”
她将新鲜的猪里脊肉洗净切薄片，依次加入蛋清，味精，盐淡粉腌制，然后在锅里倒入菜籽油。
油热后，自然是加入川菜灵魂——豆瓣酱。
然后再加入白菜叶，葱白，姜，肉汤，酱油，胡椒粉，料酒煮开。
下入肉片，炖熟，将肉片装入汤盆，最后放上辣椒，花椒，用另一锅热油淋上。
一瞬间，那热辣油香的味道，就充斥了整个厨房。
隔老远都能闻到。
而这个时候，已经有食客来酒店了，闻到这个味道后，纷纷询问店小二，这是什么菜，怎么那么香。
店小二把这情况汇报，于宏富便在尝了一块水煮肉片后，大胆的将这三道菜送出，让食客们品尝。
结果不难预料，尝过的食客，居然都点名要这三道菜。
即便是他们认识的一些素常不吃辣的老客，也都表示，这菜不错，想尝一尝。
于宏富看向楚清歌，眼里的怀疑早没了，面上的笑容，也在先前的疏离客气里，加上了一丢丢谄媚。
显然，是希望楚清歌能够给客人们做一下。
楚清歌看得好笑，“于老板，咋们既然是合作人，我自然是要顺手教会店里的主厨的。”
而是用猪里脊肉，黑木耳，胡萝卜丝，青椒等食材一起炒制而成的……”
这同样是四川名菜，极其家常。
于宏富等人一尝，“嗯，咸香，酸辣，鲜……”不能说是大菜，但绝对是非常下饭的一道菜。
楚清歌见此，又开始准备第三道菜，“这道菜，叫水煮肉片。”
她将新鲜的猪里脊肉洗净切薄片，依次加入蛋清，味精，盐淡粉腌制，然后在锅里倒入菜籽油。
油热后，自然是加入川菜灵魂——豆瓣酱。
然后再加入白菜叶，葱白，姜，肉汤，酱油，胡椒粉，料酒煮开。
下入肉片，炖熟，将肉片装入汤盆，最后放上辣椒，花椒，用另一锅热油淋上。
一瞬间，那热辣油香的味道，就充斥了整个厨房。
隔老远都能闻到。
而这个时候，已经有食客来酒店了，闻到这个味道后，纷纷询问店小二，这是什么菜，怎么那么香。
店小二把这情况汇报，于宏富便在尝了一块水煮肉片后，大胆的将这三道菜送出，让食客们品尝。
结果不难预料，尝过的食客，居然都点名要这三道菜。
即便是他们认识的一些素常不吃辣的老客，也都表示，这菜不错，想尝一尝。
于宏富看向楚清歌，眼里的怀疑早没了，面上的笑容，也在先前的疏离客气里，加上了一丢丢谄媚。
显然，是希望楚清歌能够给客人们做一下。
楚清歌看得好笑，“于老板，咋们既然是合作人，我自然是要顺手教会店里的主厨的。”