第517章 做菜除了天赋，还讲究一个熟能生巧 (2/2)
他一脚，让他上一边儿凉快去了。
董迅昌自己一边做，一边跟叶大嫂讲解着每一步的要点。
这下别说是徒孙了，一众徒弟也都看红了眼。
这可是连大师兄都没享受过的待遇吧？
董迅昌讲解完毕之后，自己做的三不粘也出锅了。
黄灿灿的三不粘落在白瓷盘子里，感觉还有些颤巍巍、滑溜溜的。
董迅昌直接将盘子放在晴天的面前，让她尝尝看。
晴天尝了一口就连夸好吃。
董迅昌做的三不粘可比岑老之前给她买的好吃一百倍。
又嫩又滑，而且不粘盘子、不粘筷子，吃进嘴里也不粘牙，真正做到了三不粘。
晴天几口就吃掉了几乎一半。
“比太姥爷之前给我买的还要好吃。”
听到晴天这么说，董迅昌顿时高兴得不行，甚至还特意蹲下身跟晴天道：“一会儿回去之后，记得当着你太姥爷的面儿，把这话再说一遍，好不好？”
叶大嫂听到这话忍不住笑了。
她如今算是看明白了，这俩老爷子，简直就是一对儿老小孩儿。
俩人斗了大半辈子嘴，到老了也消停不了一点儿。
不过她也就笑一笑，并未多想，继续在脑子里复盘刚才董迅昌做的每一步，生怕自己漏掉了什么关键步骤。
却听董迅昌直接道：“来，你自己试一次。
“学厨这件事儿，听着好像做法步骤都不难。
“但是为什么每次一上手就乱套了？
“就是因为必须你自己做了，才知道哪里是难点，哪里还没掌握好。”
听到这熟悉的话语，后厨众人齐齐倒吸一口凉气。
要知道，这可是所有拜在董迅昌门下之人学徒时期的噩梦。
师父边做边讲，徒弟在旁边手忙脚乱，认真听就容易错过手法，认真看就容易错过要点。
正晕头转向呢，师父一把将锅铲塞过来道：“你试试！”
刚开始学徒的人，或多或少都因为这件事崩溃过。
所以大家此时丝毫都不羡慕了，全都一脸同情地看着叶大嫂。
叶大嫂丝毫不清楚董迅昌的这个习惯，还以为他是为了让自己学会特意这样做的。
所以叶大嫂虽然也有些紧张，但她心里明白，想要学会和记住，这的确是最有效的方法。
更何况能被董迅昌亲自教导的机会难得，自己上手做一遍，还能让对方指点一下，
于是她飞快地在脑海中回想了一下刚才的做法和要点，然后就走到条案前面做了起来。
先打几个蛋黄到大碗里，加入糖、盐，然后搅拌均匀，紧接着再用粉面子调水加进去，继续搅拌，之后将其倒入锅中，便开始了翻搅和加油这两个操作。
重复几次之后，锅里的三不粘开始渐渐成型。
叶大嫂最后再加了一点点油之后，开始用铲子拍打锅里的三不粘，让它的表面渐渐变得光滑油亮，最终出锅倒入盘中。
刚才做的时候还不觉得，做完之后叶大嫂反倒更加紧张了。
她将装着三不粘的盘子放在桌上，搓着手看向董迅昌。
董迅昌则把晴天叫过来，让她先尝一尝。
晴天刚才已经吃了不少董迅昌做的那盘，所以此时就只小小挖了一勺放进嘴里。
品味了一会儿之后，晴天有些不好意思地看向叶大嫂，然后道：“娘，对不起，我觉得还是董爷爷做得好吃。”
“傻孩子，这有什么好对不起的。”叶大嫂忍不住笑了起来，“董爷爷那可是跟太姥爷一样的人，娘还差得远呢！”
叶大嫂说完突然意识到，晴天管董迅昌叫爷爷，这不是差辈儿了么！
她又赶紧纠正道：“晴天，别乱叫，你该叫董太爷爷。”
“董太爷爷。”晴天赶紧改口。
董迅昌笑着点点头，然后对叶大嫂道：“你自己尝尝看，看能不能发现问题出在哪里。”
叶大嫂顺势拿来晴天用过的勺子，盛了一勺准备尝尝。
但是就在勺子接触到三不粘表面的时候，似乎有些油亮的液体渗出来。
叶大嫂尝了之后也觉得自己做得不如董迅昌的，想了一会儿突然道：“我知道了，是我的油放多了。”
“没错！”董迅昌见叶大嫂自己领会到了，十分赞赏，“我前面说了，三不粘的要点之一就是不出油。
“你来看看你这个，虽然放在这里不动的时候不觉得，但是只要用勺子轻轻一压……
“你看，就会冒出油来。”
“我明白了，我做的时候一直担心它会粘锅，所以每次总是下意识地多倒一点油，我以后一定注意。”
“不错，看来你的确是继承了你爹的天赋啊！”董迅昌一脸欣慰，“当年你爹可是我们这群人的徒弟中天赋最好的。齐聚文学
“当时我还说老岑是瞎猫碰见死耗子了。
“谁成想多年后，还多了个颇有天赋的外孙女，和一个这么聪明的重外孙女。”
后厨的人一听这话，全都好奇死了。
董迅昌比较早期收的徒弟，如今年纪也都不小了。
要么早就回家开酒楼去了，有的干脆赚够了回去颐养天年了。
剩下的几个徒弟带着徒孙们，根本不知道董迅昌刚才说的人是谁。
终于有人按捺不住问：“师父，谁这么厉害啊？难道还能比大师兄的天赋更好？”
董迅昌道：“跟你们说了你们也不认识。
“至于天赋如何，人家当年不到二十岁就能进御膳房，你们谁行？”
“哇，这么厉害？”
“那也太强了，就连万子秋万掌膳当年都是二十四进的御膳房呢！”
“不会吧，万掌膳一直就是我崇拜的对象。
“结果现在告诉我还有人更厉害？
“这样一来，我岂不是得换个人崇拜才行了？”
“要我说，你崇拜谁都一样，反正两个都是你蹦着高儿也够不着的！”
“喂，这话说得有点伤人了啊！”
董迅昌懒得理会叽叽喳喳的徒子徒孙们，直接对叶大嫂说：“做菜这个东西，除了天赋，还讲究一个熟能生巧。
“这个三不粘你基本就算是学会了，回去有空再多练练就好了。”
“多谢董大厨。”叶大嫂连连道谢。
董迅昌自己一边做，一边跟叶大嫂讲解着每一步的要点。
这下别说是徒孙了，一众徒弟也都看红了眼。
这可是连大师兄都没享受过的待遇吧？
董迅昌讲解完毕之后，自己做的三不粘也出锅了。
黄灿灿的三不粘落在白瓷盘子里，感觉还有些颤巍巍、滑溜溜的。
董迅昌直接将盘子放在晴天的面前，让她尝尝看。
晴天尝了一口就连夸好吃。
董迅昌做的三不粘可比岑老之前给她买的好吃一百倍。
又嫩又滑，而且不粘盘子、不粘筷子，吃进嘴里也不粘牙，真正做到了三不粘。
晴天几口就吃掉了几乎一半。
“比太姥爷之前给我买的还要好吃。”
听到晴天这么说，董迅昌顿时高兴得不行，甚至还特意蹲下身跟晴天道：“一会儿回去之后，记得当着你太姥爷的面儿，把这话再说一遍，好不好？”
叶大嫂听到这话忍不住笑了。
她如今算是看明白了，这俩老爷子，简直就是一对儿老小孩儿。
俩人斗了大半辈子嘴，到老了也消停不了一点儿。
不过她也就笑一笑，并未多想，继续在脑子里复盘刚才董迅昌做的每一步，生怕自己漏掉了什么关键步骤。
却听董迅昌直接道：“来，你自己试一次。
“学厨这件事儿，听着好像做法步骤都不难。
“但是为什么每次一上手就乱套了？
“就是因为必须你自己做了，才知道哪里是难点，哪里还没掌握好。”
听到这熟悉的话语，后厨众人齐齐倒吸一口凉气。
要知道，这可是所有拜在董迅昌门下之人学徒时期的噩梦。
师父边做边讲，徒弟在旁边手忙脚乱，认真听就容易错过手法，认真看就容易错过要点。
正晕头转向呢，师父一把将锅铲塞过来道：“你试试！”
刚开始学徒的人，或多或少都因为这件事崩溃过。
所以大家此时丝毫都不羡慕了，全都一脸同情地看着叶大嫂。
叶大嫂丝毫不清楚董迅昌的这个习惯，还以为他是为了让自己学会特意这样做的。
所以叶大嫂虽然也有些紧张，但她心里明白，想要学会和记住，这的确是最有效的方法。
更何况能被董迅昌亲自教导的机会难得，自己上手做一遍，还能让对方指点一下，
于是她飞快地在脑海中回想了一下刚才的做法和要点，然后就走到条案前面做了起来。
先打几个蛋黄到大碗里，加入糖、盐，然后搅拌均匀，紧接着再用粉面子调水加进去，继续搅拌，之后将其倒入锅中，便开始了翻搅和加油这两个操作。
重复几次之后，锅里的三不粘开始渐渐成型。
叶大嫂最后再加了一点点油之后，开始用铲子拍打锅里的三不粘，让它的表面渐渐变得光滑油亮，最终出锅倒入盘中。
刚才做的时候还不觉得，做完之后叶大嫂反倒更加紧张了。
她将装着三不粘的盘子放在桌上，搓着手看向董迅昌。
董迅昌则把晴天叫过来，让她先尝一尝。
晴天刚才已经吃了不少董迅昌做的那盘，所以此时就只小小挖了一勺放进嘴里。
品味了一会儿之后，晴天有些不好意思地看向叶大嫂，然后道：“娘，对不起，我觉得还是董爷爷做得好吃。”
“傻孩子，这有什么好对不起的。”叶大嫂忍不住笑了起来，“董爷爷那可是跟太姥爷一样的人，娘还差得远呢！”
叶大嫂说完突然意识到，晴天管董迅昌叫爷爷，这不是差辈儿了么！
她又赶紧纠正道：“晴天，别乱叫，你该叫董太爷爷。”
“董太爷爷。”晴天赶紧改口。
董迅昌笑着点点头，然后对叶大嫂道：“你自己尝尝看，看能不能发现问题出在哪里。”
叶大嫂顺势拿来晴天用过的勺子，盛了一勺准备尝尝。
但是就在勺子接触到三不粘表面的时候，似乎有些油亮的液体渗出来。
叶大嫂尝了之后也觉得自己做得不如董迅昌的，想了一会儿突然道：“我知道了，是我的油放多了。”
“没错！”董迅昌见叶大嫂自己领会到了，十分赞赏，“我前面说了，三不粘的要点之一就是不出油。
“你来看看你这个，虽然放在这里不动的时候不觉得，但是只要用勺子轻轻一压……
“你看，就会冒出油来。”
“我明白了，我做的时候一直担心它会粘锅，所以每次总是下意识地多倒一点油，我以后一定注意。”
“不错，看来你的确是继承了你爹的天赋啊！”董迅昌一脸欣慰，“当年你爹可是我们这群人的徒弟中天赋最好的。齐聚文学
“当时我还说老岑是瞎猫碰见死耗子了。
“谁成想多年后，还多了个颇有天赋的外孙女，和一个这么聪明的重外孙女。”
后厨的人一听这话，全都好奇死了。
董迅昌比较早期收的徒弟，如今年纪也都不小了。
要么早就回家开酒楼去了，有的干脆赚够了回去颐养天年了。
剩下的几个徒弟带着徒孙们，根本不知道董迅昌刚才说的人是谁。
终于有人按捺不住问：“师父，谁这么厉害啊？难道还能比大师兄的天赋更好？”
董迅昌道：“跟你们说了你们也不认识。
“至于天赋如何，人家当年不到二十岁就能进御膳房，你们谁行？”
“哇，这么厉害？”
“那也太强了，就连万子秋万掌膳当年都是二十四进的御膳房呢！”
“不会吧，万掌膳一直就是我崇拜的对象。
“结果现在告诉我还有人更厉害？
“这样一来，我岂不是得换个人崇拜才行了？”
“要我说，你崇拜谁都一样，反正两个都是你蹦着高儿也够不着的！”
“喂，这话说得有点伤人了啊！”
董迅昌懒得理会叽叽喳喳的徒子徒孙们，直接对叶大嫂说：“做菜这个东西，除了天赋，还讲究一个熟能生巧。
“这个三不粘你基本就算是学会了，回去有空再多练练就好了。”
“多谢董大厨。”叶大嫂连连道谢。