，即便是最底层的百姓一年也能吃上几次肉食，但是到了今天，就算是一些自耕农也很少尝到肉食了。
究其原因，一方面是人口上升和土地产出下降，导致农户没有多余的食物喂养家禽；另一方面则是随着赋税的增加，那些家中有大牲口的人家，会首先成为税吏敲诈的对象。
在这种恶性循环之下，百姓的生活水准反而大不如前了。但是缺乏了副食品的补充，这些底层百姓不仅健康受到了威胁，他们的人均主粮消耗却稳步上升了。
朱由检设立这个食品研究所的目的，就是想要了解如何降低人均主粮，从而解决大明的粮食缺口问题。这可不是他异想天开，而是后世早就验证过的道理。
在食品研究所内集结的一干研究员们，心情都有些激动。他们辛苦了快10个月，今天终于可以见一个分晓，他们的研究究竟对大明有没有用处。
当崇祯坐下之后，一名光禄寺出身，主持食品研究所工作的小吏，抱着一大叠资料，和几名同僚出现在了崇祯面前。
空荡荡的房间内，除了崇祯一个座位之外，就是崇祯面前的一块黑板，同黑板边上的一张长桌。温和的阳光透过了屋顶的明瓦，刚好照亮了黑板的正面。
这名小吏把资料放在桌子上之后，拿起最上面的一份报告，走到了黑板前，对着崇祯开始了汇报。
“本次实验的内容是，膳食搭配对于普通人群和特定人群的影响。
实验的对象是京城以内500户人家，顺天府、天津各县城内300户人家，顺天府范围内34个村子，及新军、京营的全体人员…”
小吏啰啰嗦嗦的讲了半个小时，枯燥的数据已经快把崇祯身后的王承恩听晕倒了。
正当王承恩上下眼皮有些打架的时候，朱由检终于开口打断了这位小吏问道：“具体数据，朕以后可以慢慢看，朕想知道的是，对于这个实验，你们究竟得出了什么结论？”
小吏楞了楞，赶紧低头翻到了资料最后一页，然后才结结巴巴的对着崇祯说道：“根据我们对以上这些样本的研究对比，普通人群，每日一斤主粮、一斤半到两斤蔬菜瓜果、一个鸡蛋、一两肉、二两水产、油三钱，盐一钱，体质最为健康。
至于普通军士的日常食品消耗，应当高于普通人群的四分之一到三分之一，盐分应当增加一倍。”
朱由检默默的思索了一阵，才轻轻的问道：“那么仅以北直隶地区的人口作为考量，有多少人的生活在这条标准之上？
如果想要让该地区的人口全部达到这条标准，最容易解决的方案是什么？”
这名小吏深呼吸了一口气后，才控制着声调回答道：“仅以北直隶地区作为考量的话，我们一致认为，一个是大力推广西红柿和土豆的种植，后者不仅可以当主粮，还能够作为副食。
另一个就是大力发展海上捕捞业，今年光是从山东运来的海产就已经超过了1万6千吨，这已经相当于17万石大米了。
如果可以继续改进捕捞技术设备，渔获运输储备技术，或是就近进行初次加工，那么明年再翻上一番应当是没有什么什么问题的。
最后一个就是捕杀鲸鱼，这次从日本返回的船只中，带回了200桶鲸油，120吨鲸肉干，还有鲸皮15吨，鲸骨60吨。
据主持这次前往日本学习捕鲸的官员说，日本房总半岛附近，每年6-9月就会有成群的鲸鱼在那里徘徊，每一条鲸鱼都有3-4丈以上的长度，偶尔还会在远海处见到超过10丈的恐怖怪兽。
这些鲸鱼虽然体型硕大无比，力气也非常的惊人，但是它们的性格却非常的胆小。只要乘坐小小的划艇，一边发出高声的呐喊，一边用带有倒钩的长矛投到它的背上。
这些受伤的鲸鱼就会因为惊恐而不断逃亡，直到流干血液而死亡。每头鲸鱼大约能给出10多吨的鲸肉，5、6吨的鲸脂，还有半吨以上的鲸皮。
不过在日本，除了下等人之外，没人喜欢吃用鲸制品，且这些日本渔民的加工手段过于简陋，加上鲸肉在夏天很容易**，因此他们以往捕捉的鲸鱼，大多用来当做肥料肥田了。
根据我们打探的消息，在房总半岛的上方、下方还有两处鲸鱼聚集地区。而据说在琉球王国那边，每年1-4月同样有一处鲸鱼聚集海域。
而在日本列岛的上方，据说便是古籍中的鲸海，我们已经有两艘船，分别沿着日本岛东西两边，向上探索，希望能够发现那片鲸鱼之海…”
究其原因，一方面是人口上升和土地产出下降，导致农户没有多余的食物喂养家禽；另一方面则是随着赋税的增加，那些家中有大牲口的人家，会首先成为税吏敲诈的对象。
在这种恶性循环之下，百姓的生活水准反而大不如前了。但是缺乏了副食品的补充，这些底层百姓不仅健康受到了威胁，他们的人均主粮消耗却稳步上升了。
朱由检设立这个食品研究所的目的，就是想要了解如何降低人均主粮，从而解决大明的粮食缺口问题。这可不是他异想天开，而是后世早就验证过的道理。
在食品研究所内集结的一干研究员们，心情都有些激动。他们辛苦了快10个月，今天终于可以见一个分晓，他们的研究究竟对大明有没有用处。
当崇祯坐下之后，一名光禄寺出身，主持食品研究所工作的小吏，抱着一大叠资料，和几名同僚出现在了崇祯面前。
空荡荡的房间内，除了崇祯一个座位之外，就是崇祯面前的一块黑板，同黑板边上的一张长桌。温和的阳光透过了屋顶的明瓦，刚好照亮了黑板的正面。
这名小吏把资料放在桌子上之后，拿起最上面的一份报告，走到了黑板前，对着崇祯开始了汇报。
“本次实验的内容是，膳食搭配对于普通人群和特定人群的影响。
实验的对象是京城以内500户人家，顺天府、天津各县城内300户人家，顺天府范围内34个村子，及新军、京营的全体人员…”
小吏啰啰嗦嗦的讲了半个小时，枯燥的数据已经快把崇祯身后的王承恩听晕倒了。
正当王承恩上下眼皮有些打架的时候，朱由检终于开口打断了这位小吏问道：“具体数据，朕以后可以慢慢看，朕想知道的是，对于这个实验，你们究竟得出了什么结论？”
小吏楞了楞，赶紧低头翻到了资料最后一页，然后才结结巴巴的对着崇祯说道：“根据我们对以上这些样本的研究对比，普通人群，每日一斤主粮、一斤半到两斤蔬菜瓜果、一个鸡蛋、一两肉、二两水产、油三钱，盐一钱，体质最为健康。
至于普通军士的日常食品消耗，应当高于普通人群的四分之一到三分之一，盐分应当增加一倍。”
朱由检默默的思索了一阵，才轻轻的问道：“那么仅以北直隶地区的人口作为考量，有多少人的生活在这条标准之上？
如果想要让该地区的人口全部达到这条标准，最容易解决的方案是什么？”
这名小吏深呼吸了一口气后，才控制着声调回答道：“仅以北直隶地区作为考量的话，我们一致认为，一个是大力推广西红柿和土豆的种植，后者不仅可以当主粮，还能够作为副食。
另一个就是大力发展海上捕捞业，今年光是从山东运来的海产就已经超过了1万6千吨，这已经相当于17万石大米了。
如果可以继续改进捕捞技术设备，渔获运输储备技术，或是就近进行初次加工，那么明年再翻上一番应当是没有什么什么问题的。
最后一个就是捕杀鲸鱼，这次从日本返回的船只中，带回了200桶鲸油，120吨鲸肉干，还有鲸皮15吨，鲸骨60吨。
据主持这次前往日本学习捕鲸的官员说，日本房总半岛附近，每年6-9月就会有成群的鲸鱼在那里徘徊，每一条鲸鱼都有3-4丈以上的长度，偶尔还会在远海处见到超过10丈的恐怖怪兽。
这些鲸鱼虽然体型硕大无比，力气也非常的惊人，但是它们的性格却非常的胆小。只要乘坐小小的划艇，一边发出高声的呐喊，一边用带有倒钩的长矛投到它的背上。
这些受伤的鲸鱼就会因为惊恐而不断逃亡，直到流干血液而死亡。每头鲸鱼大约能给出10多吨的鲸肉，5、6吨的鲸脂，还有半吨以上的鲸皮。
不过在日本，除了下等人之外，没人喜欢吃用鲸制品，且这些日本渔民的加工手段过于简陋，加上鲸肉在夏天很容易**，因此他们以往捕捉的鲸鱼，大多用来当做肥料肥田了。
根据我们打探的消息，在房总半岛的上方、下方还有两处鲸鱼聚集地区。而据说在琉球王国那边，每年1-4月同样有一处鲸鱼聚集海域。
而在日本列岛的上方，据说便是古籍中的鲸海，我们已经有两艘船，分别沿着日本岛东西两边，向上探索，希望能够发现那片鲸鱼之海…”